В 1979 году в Иране произошла Исламская революция, которая оказала серьезное влияние на положение женщин. Согласно новым правилам, женщины были обязаны носить либо чадру, либо хиджаб, а также были лишены права работать во многих профессиях и обучаться вместе с мужчинами. Более того, женщины больше не имели права инициировать развод. В то же время, многожёнство было разрешено.

Яблочный штрудель
Ингредиенты:
150г яблок
500г слоеного дрожжевого теста
60г сахара
20г панировочных сухарей
3г молотого мускатного ореха
5г молотой корицы
20г сливочного масла
1 куриное яйцо
Приготовление:
Чтобы приготовить рулет с яблоками, нужно приобрести или приготовить слоеное дрожжевое тесто. Если у вас есть готовое, сразу приступайте к приготовлению начинки. Если нет, то готовьте тесто по обычному рецепту – пробудите дрожжи, высыпав их в теплое молоко вместе с сахаром. Легонько перемешайте смесь и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Затем в эту смесь добавьте размягченное масло и вылейте в миску с просеянной отдельно мукой и щепоткой соли. Замесите тесто и оставьте в теплом месте.
Теперь возьмемся за начинку. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде растопите масло и слегка обжарьте на нем яблоки. Через пару минут всыпьте в сковороду сахар и карамелизуйте яблоки. Затем высыпьте к яблокам панировочные сухарики и посыпьте корицей. Перемешайте содержимое сковороды и уберите с огня. Дайте остыть некоторое время.
На рабочей поверхности расстелите пергаментную бумагу. Выложите на нее тесто, которое увеличилось в объеме. Перед работой его нужно обмять. Раскатайте тесто в пласт до 0.5 сантиметра толщиной на пергаменте. На узкий край прямоугольника выложите яблочную начинку и присыпьте ее мускатным орехом. Аккуратно с помощью пергаментной бумаги скатайте яблочный рулет и защипните противоположный край теста.
Выложите рулет в форму для выпекания или на противень и поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. В мисочке взбейте яйцо и смажьте ним рулет. Выпекайте полчаса, затем вынимайте из формы и, когда рулет немного остынет, нарезайте и подавайте.

@ Женские хитрости