Что можно есть в лесу зимой

🌕Ягоды. Шиповник, лимонник, боярышник, рябина. Под снегом на болотах можно поискать клюкву.
Жёлуди. Если в местности есть дубы, то под снегом можно найти жёлуди, которые можно вымочить и съесть.
🌕Грибы. Зимние грибы растут преимущественно на стволах деревьев, а также на поваленных деревьях и пеньках. Например, вешенка, зимний опёнок и ложноопёнок серопластинчатый.
🌕Молодые побеги сосны. Это самые верхние отростки молодых сосен, которые нужно сорвать, очистить от иголок и употребить в пищу.
🌕Корни тростника и камыша. Зимой обнаружить эти растения достаточно просто.
🌕Хвоя. Желательно брать хвою с молодых деревьев. Её можно пожевать или выварить в кипящей воде и растолочь в кашу.

Съедобные части сосны
Заболонь. Её можно употреблять в сыром, варёном или высушенном и измельчённом в порошок виде, например, добавлять в муку при выпечке хлеба или готовить каши. (Заболонь сосны — это следующий слой после коры. Также заболонью можно назвать крайние 10–20 годичных колец дерева).
Пыльники. Это нераскрывшиеся жёлтые или розово-красные мужские соцветия, из них делают сироп, варят варенье.
Молодые побеги. 12 Очищенные, их можно употреблять сырыми или сушить, заготавливая впрок.
Шишки. 12 Из них варят варенье, а в спелых шишках есть семена, которые можно употреблять сырыми или сушить.
Хвоя. 12 Из неё делают целебные напитки и чаи.