ЭТО ИНТЕРЕСНО!
ЧЕМ ХОРОШИ ГРИБЫ

Грибы – они же лесное мясо – с течением времени уверенно завоевывают славу суперфуда среди городских жителей, крайне редко (а то и никогда) не выбирающихся за город по грибочки. В определенной мере не без оснований – пользы в грибах действительно можно найти немало, если искать. Только делать это надо аккуратно, особенно с самостоятельно собранными грибами или купленными с рук – много условно-съедобных экземпляров, откровенно ядовитых, а также двойников. Если ошибиться – мало не покажется, поэтому правило номер один – не уверен в лесном мясе – не бери.
Итак, по порядку.

1. Невысокая калорийность – в среднем, до 50 кКал на 100 гр. Безусловно, если пожарить на маслице, картина будет другой. Это надо учитывать.
2. Хорошее содержание белка – от 1 до 5 гр на 100 гр, особо отличаются шампиньоны, которые даже собирать не надо – круглый год доступны в продаже.
3. Низкое содержание жира – менее 1 гр на 100 гр. Чудесно!
4. Хорошее содержание клетчатки и медленная усвояемость – длительная сытость, хорошая моторика кишечника без лишних см на талии и в других стратегически важных местах.
5. Много антиоксидантов – плюс в копилочку борьбы со старением и профилактики развития онкозаболеваний.
6. Естественные статины – вклад в профилактику/лечение нарушений жирового обмена.
Природа щедра и разнообразна, товарищи, надо пользоваться!