«Мастер натуральной пастилы: от классики до авторских десертов»
О курсе
Комплексное обучение созданию полезных и вкусных десертов в технике пастилы. Программа включает как классические, так и современные методы приготовления с использованием натуральных ингредиентов.

Кнопка Поддержать - материалы придут сразу в личные сообщения.

Что вы освоите:
Технологию создания идеальной пастилы
Секреты работы с разными видами сушильного оборудования
Методы сохранения витаминов при приготовлении
Техники декора и презентации десертов
Способы длительного хранения готовой продукции

Программа обучения:
Базовые техники:
Основы приготовления классической пастилы
Консистенция и структура продукта
Работа с различными видами сырья
Особенности использования добавок и ароматизаторов
Продвинутые методы:
Создание авторских композиций
Техника работы с замороженными ингредиентами
Применение меда и других натуральных подсластителей
Мастер-класс по оформлению десертов

Практическая часть:
Базовые рецепты:
Яблочная классика
Клубничная пастила
Бананово-ореховая
Вишневая
Смородиновая

Авторские разработки:
Овощная пастила
Виноградная
Пина колада
Кофейная
Брусника с кедровыми орешками
Тыквенная с орехами
Облепихово-апельсиновая
Лавандовая
Матча

Специальные темы:
Оборудование для производства
Расчет пищевой ценности
Сочетания ингредиентов
Решение типичных проблем при приготовлении
Хранение готовой продукции

Бонусы:
Сборник рецептов в электронном формате
Гайд по подбору оборудования
Таблица сочетаний ингредиентов
Видео-инструкция по расчету КБЖУ
Секреты профессионального декора

Станьте экспертом в создании натуральных десертов и откройте для себя новое направление в кондитерском искусстве!