Куриный бульон с галушками из лаваша

На 100 гр 152 ккал Б/Ж/У 10/7/11

Ингредиенты:
Курица  — 500 Грамм
Лаваш армянский  — 250 Грамм
Вода  — 250 Миллилитров
Яйцо куриное  — 1 Штука
Соль  по вкусу
Укроп  — 5 Грамм
Количество порций: 6

Способ приготовления:

1. Для этого курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. 2.Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и снимите пену.
3.Варите курицу до мягкости на самом маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным. Затем курицу выложите на тарелку, а бульон процедите.
3.Лаваш высушите в духовке или на сковороде и дважды пропустите через мясорубку. Должна получится мука из лаваша. Стакан такой муки выложите в миску.
4.Залейте муку из лаваша стаканом холодной воды и дайте постоять 30-40 минут. За это время мука набухнет.
5.Добавьте куриное яйцо в миску к муке из лаваша
6.Перемешайте. Затем начните частями вводить остатки муки. Нужно добиться такой консистенции, при которой тесто можно будет скатать в шарик.
6. Добавьте нарезанный укроп.
7. Тесто для галушек посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
8.Влажными, мокрыми руками скатайте из приготовленного теста шарики размером чуть больше, чем грецкий орех.
9.В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и выложите в кипящую воду шарики из муки. Варите их 10-12 минут и выключайте.
10.Куриный бульон посолите, поперчите (если нужно) и добавьте в него галушки из лаваша.

Приятного аппетита!