Табуле.
Салат с булгуром и зеленью.
Очень легкий и вкусный салат. Традиционно принадлежит восточной кухне, существует много разных версий Табуле... гораздо вкуснее его делать с булгуром, чем с кускусом. Хорошо подходит к шашлыкам, запеченному мясу, птице.
Ингредиенты
большой пучок петрушки
большой пучок кинзы
10-15 листиков свежей мяты
2 средних крепких помидора
зеленый лук
сок 1/2-1 лимона
соль
перец
2-3 ст.л. сухого булгура
оливковое масло
Приготовление:
1.Булгур - это мелкая крупа из пшеницы... Булгур залить кипятком, добавить соль и дать настояться под крышкой. Лишнюю воду слить, булгур охладить.
2. Мелко порубить петрушку, зеленый лук, кинзу и мяту.
3.Помидоры нарезать мелким кубиком.
4.Соединить булгур, зелень и помидоры. Полить лимонным соком, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Перед подачей охладить...