Сырный соус из говяжьего фарша

1 кгговяжьего фарша
2 перца халапеньо, очищенного от семян и нарезанного кубиками
1 лук, нарезанный кубиками
4 зубчика чеснока, тертого
2 чайные ложки любой разрешенной муки по желанию
2 чайные ложки соли или по вкусу
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу
2 стакана куриного бульона
1 чашка протертых помидоров (или нарезанных кубиками помидоров, или молотых помидоров)
1 столовая ложка Дижонской горчицы
1 чайная ложка Вустерширский соус
1 стакан натертого сыра Чеддер, разделенного

1. Ппоместите говяжий фарш, халапеньо, лук, чеснок, соль, перец и кайенский перец в большую жаровню пожарьте на средне-сильном огне.

2. Приготовьте мясо, разбивая его деревянной ложкой. Готовьте говяжий фарш, регулярно помешивая, примерно 15 минут, пока большая часть влаги не испарится, смесь не станет рассыпчатой ​​и не начнет подрумяниваться.

3. Добавьте куриный бульон, муку (если используете), протертые помидоры, горчицу и вустерширский соус. Хорошо перемешайте и доведите говяжью смесь до кипения. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока смесь не загустеет, около 25 минут.

4. Выложите на соус из говяжьего фарша половину тертого чеддера. Проткните сыр в соусе вилкой, слегка помешивая, и выложите сверху оставшуюся половину сыра.

5. Поместите сковороду с соусом из говяжьего фарша в духовку и запекайте, пока чеддер не подрумянится и не начнет пузыриться, около 5 минут. Посыпьте соус из говяжьего фарша хлопьями красного перца чили, рубленой петрушкой и подавайте горячим, теплым или комнатной температуры.

Блюдо готово!