Пирог с цукатами

Ингредиенты
Для теста:
Мука - 300-350 г.
Молоко - 1 стакан.
Сливочное масло - 80-100 г.
Сахар - 1 ст.ложка.
Соль - щепотка.
Растительное масло - 1 ст.ложка.
Свежие дрожжи - 10-15 г.
Для начинки:
Творог - 300 г.
Апельсиновые цукаты - 0,5 стакана.
Изюм - горсть.
Засахаренная вишня - 50 г.
Сметана - 1 ст.ложка.
Сахар - 1 ст.ложка.
Сода - на кончике ножа.
Яичный желток - 1 шт.
Панировочные сухари - 1 ст.л.

Способ приготовления
Шаг 1 Развести дрожжи в небольшом количестве молока. Затем смешать размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли, растительное масло. Добавить оставшееся молоко. Далее добавить просеянную муку и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части (1 часть больше другой).
Шаг 2 Раскатать тесто (большую часть) по размеру формы или противня. Выло­жить в форму, смазанную маслом, или на противень, выстланный промасленной бумагой, наколоть вилкой и посыпать панировочными сухарями.
Шаг 3 Готовим начинку. Для этого разме­шать творог с сахаром, солью, содой, сметаной и цукатами. Цукаты приготовить несложно, нужно всего лишь в течение нескольких минут пробланшировать апельсиновую корку, порезанную тонкой соломкой, в сахарном сиропе.
Шаг 4 Выложить начинку на тесто, сверху положить раскатанное тесто (2 часть-меньшую) скрепить у пирога края, смазать поверхность всего пирога желтком, ножом сделать небольшие дырочки и поставить в ду­ховку.
Шаг 5 Выпекать пирог при температуре 200°С до тех пор, пока не зарумянится.
Приятного аппетита

@ Женские хитрости