Куриная грудка с обжаренными лимонными цуккини

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ РЕЦЕПТА КУРИЦЫ
1.5 кг куриной грудки
2-3 кабачка среднего размера , нарезанные кубиками
8 зубчиков чеснока , измельченных
2 чайные ложки орегано
1 столовая ложка копченой паприки
2 чайные ложки порошка тмина
1/4 стакана (60 мл) куриного бульона
1/4 стакана (60 мл) лимонного сока , больше для подачи
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки хлопьев чили
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
Соль и свежий молотый черный перец

1. Чтобы приготовить куриную грудку по рецепту: в миске смешайте паприку, тмин, куриный бульон, лимонный сок, луковый порошок, орегано, чеснок, хлопья чили и оливковое масло. Прежде чем добавлять куриную грудку, попробуйте и отрегулируйте соль и лимон.

2. Добавьте куриные грудки и обмажьте их со всех сторон. Накройте крышкой и маринуйте куриные грудки не менее 30 минут в холодильнике . Когда все будет готово, достаньте куриные грудки из маринада и оставьте маринад на потом.

3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на средне-слабом огне и обжарьте куриную грудку с обеих сторон, пока внутренняя температура не покажет 74 ºC на термометре мгновенного считывания, прибл. 15 минут. Выложите куриную грудку на тарелку и сохраните в тепле.

4. Добавьте нарезанные кубиками кабачки в ту же сковороду , приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца чили (если используете), при необходимости добавьте немного масла. Обжарьте кабачки 2–3 минуты на среднем огне, затем добавьте оставшийся куриный маринад. Готовьте кабачки с маринадом в течение 3-4 минут, время от времени помешивая, пока соус немного не выпарится и кабачки не станут мягкими.

5. Разложите обжаренные кабачки с соусом по тарелкам или мискам и сверху выложите нарезанные куриные грудки. Подавайте курицу и обжаренные кабачки, украсив ломтиками лимона и свежей рубленой петрушкой. Наслаждаться! Перед подачей курицы настоятельно рекомендуется добавить немного лимонного сока .