Овощная запеканка.

Ингредиенты: Кабачок молодой — 1 шт. Морковь крупная — 1 шт. Помидор — 2 шт. Яйцо — 3 шт. Сметана (15 % ) — 100 г Сыр твёрдый — 50 г Чеснок (по желанию ) — 3 зубчика Соль

Приготовление:

1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания.

3. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.

4. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.

5. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.