Чебуреки

Ингредиенты:
Для теста:
-450 г муки
-5 г соли
-175-275 мл холодного жирного молока (я брала среднее 230 мл)
-75 г водки
Для начинки:
-450 г фарша (у меня говядина)
-соль/перец
-100 г лука
-80 мл холодного кефира

Приготовление:
1. Смешиваем молоко с солью, и вливаем его в миску с мукой, перемешивая его с мукой вилкой. Затем начинаем месить тесто руками и постепенно добавляем водку.

2. Замешиваем не очень крутое тесто, слишком гладкого результата не стоит добиваться, главное, что оно должно быть мягким и не липнуть к рукам... Заворачиваем его в плёнку и отправляем на 30 мин. в холодильник.

3. Лук пропускаем через мясорубку, если у вас нет мясорубки (как у меня), нарезаем его на небольшие кусочки, присаливаем немного, даём ему немного полежать, а потом измельчаем в блендере, добавляем к фаршу лук, соль, перец, кефир, хорошо вымешиваем фарш...

4. Раскатываем тесто до толщины 1-2 см, складываем втрое...

5. Снова раскатываем тесто и снова складываем его втрое...

6. Теперь более тонко раскатываем тесто и скручиваем его в очень тугой рулет...

7. Нарезаем его на одинаковые кусочки, я нарезала на 10, но на мой взгляд, его вполне можно на 12-15 кусочков разрезать..

7. Скалку и поверхность на которой раскатываем тесто смазываем тонким слоем масла (мукой ни в коем случае не присыпаем). Раскатываем тесто очень тонко 1-2 мм толщиной. я крышкой вырезала кружочек, из обрезков тоже лепила чебуреки...

8. Выкладываем фарш ближе к одному краю лепёшки...

9. Накрываем второй половинкой, прижимаем ладошкой так, чтобы вышел лишний воздух.... и осторожно скалкой проходимся по краям, поскольку мы уложили друг на друга 2 слоя теста, нужно снова раскатать их до толщины 1-2 мм....

10. Вилкой проходимся по краю (на фото, я не достаточно глубоко зашла вилкой, такой чебурек может раскрыться в процессе жарки, так что вилкой заходим глубже) ....

11. Накрываем чебуреки и даём им 15 минут отдохнуть. Затем переворачиваем их и проходимся вилкой с другой стороны (вот на этом фото видно, что я глубже зашла вилкой, такой чебурек уже не раскроется в процессе жарки...)

12. Разогреваем масло в глубокой сковороде... Идеальная температура 180 градусов, если она будет выше, тесто просто пригорит, а начинка останется сырой.... Опускаем чебуреки в масло, как только они всплывут, сразу переворачиваем их (не страшно, что они ещё не зарумянились), жарим со второй стороны до готовности, а затем переворачиваем их не на долго на первую сторону чтобы она подрумянилась, выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы ушёл лишний жир.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ

@ Женские хитрости

Аня Ищук Димас Блог хайпят на третьем ребенке🙂
⠀
Пара начала снимать истории о том, что Аня якобы переживает о задержке. Ранее они заявляли, что не планируют третьего ребенка.
⠀
Фанаты считают, что это очередная попытка поднять актив на теме детей.

@ Женские хитрости

Драники

Ингредиенты:
-картофель 6 шт.
-яйца куриные 1 шт.
-мука 2 ч.л.
-сметана 150 г
-специи по вкусу
-укроп для подачи
-соль по вкусу
-масло растительное для жарки
-лимонный сок 2 ч.л.

Приготовление:
Натереть картофель на крупной терке.

Натертый картофель хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими.

Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок.

Добавить сметану, посолить и перемешать.

Разбить яйцо.

Всыпать немного муки.

Хорошенько перемешать.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой.

Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Готово! Подавать драники со сметаной и рубленым укропом.
Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
✅ ПОДПИШИСЬ на СЕКРЕТЫ КУЛИНАРИИ

@ Женские хитрости

...Женские хитрости и секреты собраны в одном месте...
Β сети обсyждают новые фотоᴦрафии 44-ʌетней Джессиĸи Сиʍпсон, ĸоторые она опyбʌиĸоваʌа в соцсетяx: на ниx Сиʍпсон, по ʍнению поĸʌонниĸов, совсеʍ не поxожа на себя. 
 
Πодписчиĸи отʍетиʌи, что Джессиĸy сʌожно yзнать на новыx сниʍĸаx: "Я еë совсеʍ не yзнаю", "Это ĸто?", "Это исĸyсственный интеʌʌеĸт?". Ꮶоʍʍентаторы таĸже отʍетиʌи сxодство Сиʍпсон с дрyᴦиʍи известныʍи звëздаʍи: "Πонятно, новая Ꮶардашьян", "Я дyʍаʌа, это Πэрис Χиʌтон", "Иванĸа Τраʍп, ты ʌи это?". 
 
Джессиĸа Сиʍпсон шесть ʌет назад избавиʌась от аʌĸоᴦоʌьной зависиʍости, а посʌе неë ей пришʌось бороться с ʌишниʍ весоʍ: посʌе трëx береʍенностей еë вес достиᴦ 108 ĸᴦ. Β сети еë часто ĸритиĸоваʌи за внешность, а из-за неyдачной пʌастичесĸой операции дʌя снижения веса y неë начаʌись серьëзные пробʌеʍы со здоровьеʍ. 
 
Спyстя несĸоʌьĸо ʌет аĸтриса начаʌа аĸтивно xyдеть, но снова стоʌĸнyʌась с ĸритиĸой. Εë обвиниʌи в испоʌьзовании "Озеʍпиĸа" — препарата дʌя диабетиĸов, ĸоторый стаʌ попyʌярныʍ средствоʍ дʌя снижения веса.

@ Женские хитрости