Если бутерброд с чёрной икрой на один укус вдруг оказался у вас в руках, знайте, что у него предыстория длиной в годы. Чёрную икру сейчас добыть очень сложно — вот и цена кусается не хуже, чем вы могли бы куснуть такой бутерброд.

Берут чёрную икру из осетровых: из самого осетра, стерляди, севрюги, белуги там, например. Просто так пойти на речку и выловить осетра в России сейчас нельзя. Его уже очень мало, и это незаконно. Но икры людям хочется, поэтому осетра для такого дела специально выращивают на фермах. Воспитывают его долго, потому что икру он начинает метать не сразу. Самое раннее — через два-три года. А белуга — так та вообще через все 15 лет. И всё это время рыбу нужно содержать. Вот и получается: чем дольше ждать, тем дороже потом икра.

А когда икру из рыбы наконец достали, начинается ювелирная работа. Икринки нужно отделить от плёнки, промыть, перебрать чуть ли не вручную, засолить и разложить по банкам.

Если хотите продегустировать чёрную икру в путешествии, то логично это сделать в Астрахани. Там больше всего осетровых ферм. Вот в этой статье рассказываем, что вообще к чему с икрой и как её правильно выбирать: https://vk.cc/cGzItp. Там и про чёрную, и про красную, и про белую (такая тоже есть) и даже немного про икру морского ежа.

Байкал в этом году долго замерзал и наконец замёрз. Теперь там вот такая красота. Наш знакомый фотограф Андрей Белавин рассказывает, что лёд встал, и выходить на него безопасно.

«Лёд встал на всей площади озера. В Листвянке уже много туристов, люди катаются на хивусах и коньках, а МЧС сейчас маркирует дорогу до Ольхона. Чистого льда в этом году много, но снежные поля тоже есть.

Лёд очень красивый и разный из-за того, что Байкал долго замерзал. Встречаются не только трещины и пузыри, но и вмёрзшие внутрь льдины. Выглядит это очень необычно: лёд во льду.

Из особенностей этой зимы: недавно лёд сильно поломало, и на Байкале очень много торосовых полей, местами они образуют километровые непроходимые стены. А ещё озеро очень громкое прямо сейчас. Я третий раз на зимнем Байкале, и в этот раз он самый разговорчивый: трещит и грохочет каждую секунду. Чтобы услышать этот странный и удивительный звук, не нужно ложиться на лёд — слышно даже из хивуса. Два раза прямо на моих глазах с грохотом образовалась трещина, такого я ещё не видел».

Куда сходить в Беларуси: большой список мест

У нас тут есть чат для путешественников по Беларуси: https://vk.cc/cIk7GD.Там вы регулярно советовали ооочень много разных мест в Минске и в Гродно, а мы взяли и собрали их вместе. Получился вполне себе выполнимый чек-лист по Беларуси. Итак, вот ваши рекомендации.

Минск

Куда сходить:

— Площадь Независимости — одна из крупнейших площадей Европы.
— Троицкое предместье — старинный район с уютными кафе и музеями.
— Национальная библиотека Беларуси. Обязательно стоит зайти на смотровую площадку. Билеты от 300 рублей.
— Красный костёл. Вход бесплатный.
— Музей Великой Отечественной войны, сайт: https://vk.cc/cIk7Jx. Билеты от 350 рублей.
— Ривьера — оздоровительный комплекс с банями и бассейнами. Сайт: https://vk.cc/cIk7LF. Вход от 5500 рублей.
— Беларуский народный музей народной архитектуры и быта, в 4 километрах от Минска. Сайт: https://vk.cc/cIk7Ob. Билеты от 300 рублей.
— Музей денег Groshi. Сайт: https://vk.cc/cIk7PX. Билеты от 450 рублей.
— Историко-культурный музей-заповедник Несвиж, в 14 километрах от Минска. Сайт: https://vk.cc/cIk7T3. Билеты от 500 рублей.
— Музей миниатюр «Страна мини»: все советуют идти туда с детьми. Сайт: https://vk.cc/cIk7Vs. Билеты для детей от 330 рублей.
— Дельфинарий. Сайт: https://vk.cc/cIk7X2. Билеты от 1000 рублей.
— БелАЗ, сайт: https://vk.cc/cIk80z. Интересная экскурсия и можно договориться заранее, чтобы прокатиться на огромном карьерном самосвале. Билеты от 900 рублей.

Где поесть:

— Кафе «Товарищ». Обстановка в стиле СССР, в выходные живая музыка, недалеко от цирка.
— Ресторан белорусской кухни «Литвины».
— Кондитерская «Оди».
— Сеть кафе-бистро «Лидо».
— Ресторан белорусской кухни «Терки».
— Столовая ГУМа на последнем этаже.
— Кафе-бистро «Олимп». Находится в ЦУМе, второй этаж.
— Сеть ресторанов «Васильки».

Гродно

Куда сходить:

— Старый и Новый замки — исторические крепости с богатой историей. Сайт: https://vk.cc/cIk82L. Билет для взрослых — 300 ₽.
— Парк Жилибера — живописное место для прогулок. Билеты от 750 рублей.
— Кафедральный собор Святого Франциска Ксаверия (Фарный костёл) — один из старейших католических храмов Беларуси.
— Лютеранская церковь. Сайт: https://vk.cc/cIk8a4. Тут иногда проходят концерты: https://vk.cc/cIk8cf.
— Борисоглебская (Коложская) церковь XII века. Сайт: https://vk.cc/cIk8dG.

Где поесть:

— «Муравьев» — ресторан европейской кухни.
— «Барашка» — лаунж-кафе с восточной кухней.
— «Королевская охота» — белорусская, литовская и польская кухни.
— «Пешков» — ресторан европейской кухни.

Чат путешественников по Беларуси: https://vk.cc/cIk7GD. Тут ещё больше советов по поездке в страну, а ещё всегда можно задать вопрос местным и быстро получить ответ.

С Камчатки теперь можно вывозить не больше 10 килограммов икры. Но — только если икра без заводской упаковки, то есть вы купили её где-то с рук без опознавательных знаков. Если икра из магазина, в упаковке с указанием производителя и прочими признаками её законного происхождения, то можно и больше 10 килограммов.

Такой запрет местные власти ввели, чтобы бороться с браконьерами. Был, например, случай, когда путешественник пытался сдать в багаж две тонны икры.

В общем, на всякий случай напоминаем: не всё, что вы видите или пробуете во время путешествий по России, можно увозить с собой. Что-то нельзя вывозить только за границу: например, не больше 250 граммов чёрной икры на одного взрослого или до 1 килограмма кедровых орехов в скорлупе.

А что-то — даже за пределы региона. Например, камни, которые лежат в Териберке — пусть там и лежат. Вывозить их из природного парка нельзя. Из Калининграда нельзя забирать с собой незаконно добытый и необработанный янтарь.

У нас есть целая статья про то, что нельзя вывозить из России и из разных регионов страны. Там все нюансы про преступления и наказания: https://vk.cc/cAjwBE.

Обычно бизнес-класс в самолёте — это очень дорого. Прямо ощутимо дороже эконома. Считается, что вы платите, условно, в два раза дороже и получаете не обычные кресла, а горизонтально раскладывающиеся полноценные «кровати» с подушками, не еду в скромненькой касалетке с пластиковыми вилками, а блюда от шеф-повара с настоящими столовыми приборами и вот это всё.

Но есть и альтернативные варианты: это когда вы платите за бизнес-класс всего на несколько тысяч больше и получаете практически все его преимущества. Мы как раз отобрали такие рейсы, когда бизнес стоит не сильно дороже эконома. Или — что ещё прекраснее — даже немного дешевле.

— Новосибирск — Благовещенск, 22 февраля. Билет бизнес-класса от 43325 ₽. Это на две тысячи дешевле эконома с багажом.
https://vk.cc/cIEcmk

— Уральск — Астана, 22 февраля. Бизнес-класс от 20036 ₽. Это на полторы тысячи дешевле эконома с багажом.
https://vk.cc/cIEcps

— Иркутск — Екатеринбург, 24 февраля. Билет бизнес-класса от 26639 ₽, эконом от 19 тысяч.
https://vk.cc/cIEcsz

— Бангкок — Иркутск, 2 марта. Бизнес дороже эконома на 10 тысяч. 48072 ₽ за бизнес или 38384 ₽ за эконом.
https://vk.cc/cIEcw7

В большинстве перелётов по России это работает так. Бизнес-класс даёт вам больше ручной клади и багажа (например, у Аэрофлота в экономе 23 килограмма, а в бизнесе уже 32 килограмма), вы проходите регистрацию и досмотр в отдельной очереди (на практике это чаще всего значит, что вообще без очереди), можете бесплатно пройти в бизнес-зал и так далее. Да, в этих вариантах у вас, скорее всего, не будет своего личного мини-кабинета в воздухе, как на международных рейсах. Но куча плюсов бизнеса, включая удобные широкие кресла и хороший выбор еды, никуда не денется.

Ещё больше вариантов у нас в приложении, ссылка на него в описании сообщества. Если покупать за день-два до вылета, будет гораздо больше направлений, где билет в бизнес стоит почти как в эконом.

Что смотреть на пересадке в Стамбуле.

Стамбул — большой транспортный хаб и частая точка для пересадок. В город можно выйти без визы и успеть выполнить программу максимум за несколько часов.

1. Айя-София. Начинаем знакомство с городом с легендарного собора, который был мечетью, музеем, а теперь снова мечеть. Вход бесплатный.

2. Голубая мечеть: она прямо через дорогу от Айя-Софии. По пути можно подкрепиться симитом — это такая национальная выпечка, похожая на брецель по форме и бублик с кунжутом по вкусу.

3. Галатский мост. Можно посмотреть на местных рыбаков и попробовать рыбу в булке прямо на мосту — ну, если симита было маловато.

4. Египетский базар. Компактный рынок, где можно быстро купить специи, сладости и сувениры.

5. Башня Галата. Отличное место для завершения дня. Рядом буквально тысячи вкусных мест, но местные советуют съесть кусочек чизкейка Сан-Себастьян с видом на башню. Найти его можно в любом кафе там же.

6. Прогулка на пароме по Босфору. Подойдёт для более длинных пересадок: стоит освободить 1–2 часа на знакомство с городом с пролива. С парома — потрясающие виды на дворцы и мосты. Паромы отправляются от пристани Эминёню.

7. Кадыкёй. Азиатская сторона Стамбула, которая идеально подойдет для прогулок: улицы с граффити, уютные кафе и местная еда без толп туристов.

8. Цистерна Базилика. После снова перемещаемся в туристический центр: посмотреть подземный дворец с колоннами и познакомиться с турецкой мифологией.

9. Гранд-базар. Это более 4000 лавок, где можно найти всё: от ковров ручной работы до специй и ювелирных украшений. Один из старейших рынков мира, а торговаться тут — обязательная часть процесса покупки.