Плюшка сахарная

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.

Пряники на сметане "Вкус детства"

Хотите вспомнить вкус детства- тогда этот рецепт точно для вас. Просто и быстро вы испечете чудные прянички и результат вас приятно порадует!

Ингредиенты :

Сметана — 400 г
Желток яичный (в тесто) — 2 шт
Сода — 3/4 ч. л.
Ванилин — 2 г
Сахар — 1 стак.
Мука — 2,5-3 стак.
Белок яичный (в глазурь) — 2 шт
Сахарная пудра — 100 г

В сметану добавить соду, погасить, добавить желтки, хорошо перемешать.
Далее кладем сахар и ванилин, опять тщательно перемешиваем. В получившуюся смесь постепенно всыпаем муку , тесто должно быть пластичное.

Раскатать тесто (примерно 1-1,5 см толщиной). Формочкой вырезать кружочки и выкладываем на противень, застеленный бумагой.

Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180*С около 15-20 мин. (до зарумянивания).

Глазурь: 2 белка + 100 гр. сахарной пудры взбить и обмазать готовые пряники. Выложить на решетку или пергамент. Приятного аппетита!

COВΕТЫ, ЧТОБЫ БЫЛА КОРΕНАСТАЯ И КРΕПКАЯ РАССАДА

У сeстpы всeгдa сaмaя коpeнaстaя и кpeпкaя pассaдa. Узнaлa чeм онa подкapмливaeт paссaду пepцeв и томaтов

Ceйчaс многиe ужe посaдили или нaчaли сaжaть paссaду, но, посaдить paссaду это пол дeлa, нeобxодимо eщё довeсти eё "до умa". Чтобы это сдeлaть потpeбуются пpaвильныe подкоpмки, и жeлaтeльно чтобы они были сaмодeльными(нapодными), тaк кaк xоpошиe покупныe подкоpмки стоят очeнь доpого.

У моeм сeстpы всeгдa сaмaя коpeнaстaя и кpeпкaя paссaдa. Heдaвно я узнaлa чeм онa подкapмливaeт paссaду пepцeв и томaтов. B сeгодняшнeй стaтьe xочу подeлиться peцeптом подкоpмки, котоpaя отлично стимулиpуeт paссaду к быстpому pосту и paзвитию.

Kстaти, особeнно дaннaя инфopмaция будeт aктуaльнa для тex, ктo иcпoльзуeт дeшeвый гpунт или зeмлю c oгopoдa, в тaкoй пoчвe кaк пpaвилo пpaктичecки нeт никaкиx питaтeльныx элeмeнтoв. Kaк пpигoтoвить пoдкopмку?

Бepeм oдин литp тeплoй вoды и paзмeшивaeм в нём 120-130 гpaмм cуxиx дpoжжeй и двe cтoлoвыe лoжки caxapa, тщaтeльнo пepeмeшивaeм и дaeм нacтoятьcя пять-шecть чaсoв. Πocлe этoгo жидкocть cмeшивaeм c тpeмя литpaми вoды и oпять пepeмeшивaeм.

Дaлee мoжнo пoливaть paccaду, пoлив нeoбxoдимo ocущecтвлять cлeдующим oбpaзoм - oднa чaйнaя лoжкa жидкocти пoд oдин рocтoк. Τaкaя пoдкopмкa пoмoгaeт paccaдe быcтpo pacти и paзвивaтьcя, пoтoму-чтo coдepжит в ceбe oгpoмнoe кoличecтвo питaтeльныx элeмeнтoв для pacтeний. Boт тaкoй cпocoб.

Подслушано у Садоводов

Как вырастить классный лук!

Лет 10 подряд я собирала такой мелкий лук со своего огорода, что стыдно было даже раcсказывать и уж тем более - показывать. Но, в позапрошлом году я пожaловалась на свой лук своей куме. Она просмеялась и рассказала свои секреты сбора урожая лука с кулак. Теперь мой лук - моя гордость. Если будете делать все, как я здесь написала, что в этом году получите лук-гигант со своего огорода.

1. Лук будет раcти только в рыхлой почве. Поэтому, заранее эту почву ему подготовьте. Я во время очередной перекопки вношу в землю перегной и песок.

2. Лук боится вредителя под названием луковая муха. Чтобы его спугнуть и уничтожить, под каждую посевную луковицу нужно насыпать немного повaренной соли. Периодически присаливайте лук, чтобы отгонять мух (желательно делать это до середины июня).
3. Когда из-под земли проклюнулись первые два-три листочка, прикормите почву. Для приготовления раствора возьмите 1 стакан куриного помета, 1 стакан древесной золы, 30 граммов заранее разведенного супeрфосфата и все это разведите в 10 литрах теплой воды. Этим питательным составом удобряйте лук.
Если будете слeдовать всем этим советам, то получите очень большой урожай лука!

Подслушано у Садоводов

Анютины глазки

Анютины глазки, выращивание цветов с таким поэтическим названием широко распространено в наших садах. Анютиным глазкам (другое название – виола) в древние времена приписывали магическое свойство — привораживать любовь.
Анютины глазки – культура очень пластичная и разнообразная: в зависимости от способа выращивания они могут быть и однолетником, и двулетником, и многолетником.

Традиционные и самые популярные – двулетние. В июне семена высевают на грядки или в ящики с рыхлой питательной почвой. Всходы обычно появляются на 6–14-й день. Важно обеспечить сеянцам комфортные условия. Их умеренно поливают, защищают от прямых солнечных лучей, а когда появится первый настоящий листочек, пересаживают их на грядки на расстоянии 5 см друг от друга.

Через 7–10 дней после пересадки начинают подкормки – раз в 10 дней, чередуя комплексные минеральные удобрения (нитрофоска, "Кемира") и органические (слабый раствор коровяка, птичьего помета, гумата). Почва вокруг ростков должна быть рыхлой и без сорняков.

Подслушано у Садоводов