Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой.

Мягкий, сочный яблочо-банановый пирог под нежным сметанным кремом. Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.

Ингредиенты для теста:
1 пачка масла или маргарина (200 гр.)
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара

2 стакана муки
Для начинки:
фрукты (любые) у меня яблоки, бананы и гранат
Можно использовать творог и т.д.
Сметанный крем:
сметана 500 гр.
яйца 2 шт.
сахар 6 ст.л
ванильный сахар по вкусу
мука 4 ст.л
Приготовление:
Маргарин или масло, у меня масло, с мукой порубить ножом в крошку. Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо. Замесить тесто. Песочное тесто долго месить НЕ надо. Как только все замешалось в один ком месить перестаем. Можно пока убрать тесто в холодильник.
Делаем начинку. Фрукты промыть, и нарезать не большими кубиками. Смешать с ложкой крахмала.
Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар

Выкладываем тесто в форму, делая бортики. На тесто кладём фрукты и заливаем кремом.
Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке до готовности. (Я пекла около 40 мин). На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, он уплотнится. Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника. Приятного аппетита!

Сырный суп (с шампиньонами и брокколи)

Ингредиенты:

Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Шарлотка с апельсинами

Ингредиенты:

● 1.5 стакана муки
● 1,5 стакана сахара
● 5 яиц
● 2 апельсина
● сахарная пудра

Приготовление:

1. В миксере взбить яйца с сахаром, затем всыпать муку и хорошо перемешать.

2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, влить 1/3 теста. Апельсины очистить от кожуры и косточек, дольки очистить и разрезать на 2 части. Половину очищенных апельсинов выложить на тесто, залить еще 1/3 теста, сверху выложить оставшиеся апельсины и залить остатком теста.

3. Форму поместить в разогретую духовку, выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять спичкой или зубочисткой.

4. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с печенью трески

Для приготовления рулета из лаваша нам потребуется:
печень трески - 1 банка;
лаваш армянский - 1 шт.;
яйцо - 3 шт.;
сыр твёрдых сортов - 50-70 г;
листья салата - 1 пучок;
майонез - 2-3 ст. л.

Подготовить продукты. Яйца предварительно сварить вкрутую и остудить. Листья салата вымыть и обсушить.
Лист лаваша смазать майонезом. Края лаваша лучше оставить чистыми, так будет удобнее заворачивать рулет и он будет более аккуратным. Яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной тёрке. Выложить измельченные яйца на лаваш и сформировать плотную полоску.
Затем рядом с яйцами выложить пару листья салата, тоже полосочкой.
С печени трески слить лишнее масло, а затем размять печень вилкой, выложить на лаваш рядом с листьями салата.
Сыр натереть на крупной тёрке и выложить последней полоской. Таким образом у нас получилось 4 полосочки из начинки.
Завернуть пустые края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш в плотный рулет. Получившийся рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа.
Готовый рулет из лаваша с печенью трески нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Такая закуска прекрасно подойдёт для подачи к пиву. Посмотрите, какие яркие и аппетитные рулетики получились!
Приятного аппетита!

Куриные шарики в сливочном соусе.

Необыкновенная вкуснятина!

Вам потребуется:

500 г куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 г твердого сыра

Как готовить:

1. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму.

2. Запекать в разогретой до 180ºС духовке 10-15 минут.

3. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Рогалики

Очень вкусные, мягкие, рассыпчатые рогалики, просто тают во рту.

Для теста 1:
✔ сметана - 200 гр
✔ мука - 300 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:
✔ сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
✔ мука - 250 гр
✔ разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:
✔ ягодный джем
✔ шоколадный крем нутелла
✔ изюм
✔ орехи с сахарным песком

Приготовление:
1. Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

2. Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

3. Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

4. Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

5. Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

6. Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

7. Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.

8. Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.

9. На фото видно какой слоистой получается структура теста.

10. Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

11. У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны

12. уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

13. Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).

14. Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сумасшедший пирог "Crazy Cake"

Crazy Cake - это американский пирог, в переводе звучит как "Сумасшедший торт (пирог)". Его придумали в США в период дефицита. Данный пирог имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент.

Для приготовления сумасшедшего пирога "Crazy Cake" нам понадобится:
2 стакана молока;
2 стакана муки;
1,5 стакана сахара;
6 ст. л. какао;
4 ч. л. разрыхлителя.
Для крема:
2 стакана молока;
1 стакан сахара;
3 ст. л. муки;
1 яйцо.

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.

Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.

Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.

Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.
Приятного аппетита!

Куриный мафин с сыром

Куриный мафин с сыром отличная закуска, которая готовится за 40-45 минут. Выглядит оригинально, несложное исполнение, отлично подойдет для званого ужина. Такие мафины нравятся детям. Они расходятся очень быстро. Вкусные, питательные, сочные, словом, это блюдо обречено стать любимым.

Ингредиенты (на 12 мафинов)
2 куриные грудки
1 стакан натертого сыра
1/4 стакана соуса Ранч
1/2 стакана муки
1/2 стакана молока
2 яйца
Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Приготовление
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.
3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.
6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.
7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.
8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.
9. Остудить и можно подавать. Их можно отлично дополнить сальсой

Картофель, запеченный с колбасками и томатами
Ингредиенты:
🔹Картофель: 5-6 шт
🔹Томаты: 1-2 шт или горсть томатов черри
🔹Охотничьи колбаски - упаковку
🔹Майонез: 2-3 ст. л
🔹Специи: паприка, хмели-сунели, соль, перец
🔹Сыр (тертый)
🔹Зелень (по вкусу)

Инструкция приготовления:
1️⃣Подготовка ингредиентов:
🔹Нарежьте картофель средним кубиком
🔹Нарежьте колбаски
🔹Измельчите томаты кубиками
2️⃣Смешивание:
🔹Выложите подготовленные ингредиенты в форму для запекания
🔹Добавьте соль, перец и специи
🔹Заправьте майонезом
🔹Тщательно перемешайте
3️⃣Запекание:
🔹Накройте форму фольгой
🔹Поставьте в духовку, разогретую до 200°C
🔹Запекайте 30 минут
🔹Снимите фольгу, перемешайте
🔹Посыпьте тертым сыром
🔹Запекайте еще 10 минут
4️⃣Подача:
🔹Посыпьте свежей зеленью
🔹Подавайте горячим

Советы:
🔹Для остроты можно добавить немного красного перца
🔹Используйте качественные колбаски и свежие томаты
🔹Сыр лучше натереть крупной теркой для аппетитной корочки

Самые нежные булочки

Ингредиенты:
● 300 г муки
● 135 мл молока
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 1/2 ч.л. соли
● 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
● 30 + 30 г сливочного масла

Приготовление:
Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла, вторую ложку сахара, затем добавить яйцо разболтать. Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое. Я делала по другому.Вот, дрожжи у нас уже подошли Я их вылила в молочно-яичную смесь и перемешала. Затем стала добавлять понемногу просеянную муку и перемешивать тесто ложкой
Когда тесто становилось таким густым, что ложкой мешать уже было трудно.

Я выкладывала тесто на посыпанный мукой стол И начинала уже месить руками Вымешивала тесто хорошо, минут 10. Затем я возвращала его снова в чашку, накрывала полотенчиком и в теплое место на часик для увеличения объема в 2 раза. Тесто подошло. Помесить немного поднявшееся тесто и раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник 20Х40 см (так как я делала тройную норму теста, поэтому я разделила его на 3 части, а потом каждую раскатывала в прямоугольник) (Затем тесто я смазываю растопленным маслом).

Разрезать тесто по длине пополам, затем нарезать прямоугольники по 5 см шириной
Смазать прямоугольники растопленным маслом, скатать неплотно в рулетики. По узкой стороне и выложить один за другим, слегка внахлёст на покрытый бумагой противень (я бумагу не стелила). Дать расстояться булочкам примерно 30 минут, затем смазать их сверху растопленным маслом. Выпекать при 180С 25 минут. Остудить на противне, покрыв полотенцем, чтобы булочки остались мягкими (я на решетке, не накрывая)

Белорусские колдуны

Ингредиенты:
🔹Картофель - 1 кг
🔹Грудинка - 500 г (или фарш)
🔹Лук - 2-3 шт
🔹Растительное масло - 50 мл
🔹Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление:
🔹Мелко нарежьте грудинку, измельчите лук. Смешайте мясную начинку с солью и перцем.
🔹Натрите картофель и лук на мелкой тёрке. Тщательно отожмите лишнюю влагу. (Лук препятствует потемнению картофеля)
🔹Сформируйте картофельную лепешку в руке, положите начинку в центр, накройте и придайте форму котлетки.
🔹Обжарьте колдуны на сковороде под крышкой со всех сторон до золотистого цвета.
🔹Переложите в форму для запекания и выпекайте при 180°C 30 минут. 🔹При желании накройте фольгой.

Приятного аппетита!

Рулет или рецепт очень удачного бисквита

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан - 250 мл

Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
100 г муки
40 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
2/3 ст. сахара
1/4 ч. л. соли
3 яйца

Начинка:
любая

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит:
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.

Просеять муку и крахмал с разрыхлителем и солью.

Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.

Влить массу в основное тесто, перемешать.

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Далее..

Бумагу сняла

Растопила немного клубничного джема, смазала

Сверху взбитыми сливками (200 мл сливок пол стакана сах. пудры)

Свернула

И тут же разрезала. Даже никакая пропитка не нужна - мягко, вкусно!

Попробуйте!

Печенье творожное на скорую руку

Ингредиенты:

-Мука — 2,5-3,5 Стакана
-Творог 9% — 200 Грамм
-Масло сливочное размягченное — 250 Грамм (или маргарин)
-Яйцо — 3 Штуки
-Сахар — 1-1,5 Стакана
-Сода — 0,5 Чайных ложки
-Масло растительное — По вкусу

Как приготовить "Печенье творожное на скорую руку"

Разбиваем яйца и в миску и добавляем размягченное масло.

Насыпаем в миску сахар и перетираем все до более или менее однородной массы.
В эту массу насыпаем половину ложки соды и еще раз хорошенько все перемешиваем.
Выкладываем творог и перемешиваем все.

Когда масса станет более или менее однородной, начинаем добавлять в нее муку и замешивать тесто. Количество муки зависит от размера яиц, жирности творога и так далее, кому-то хватит 2,5 стаканов, кто-то добавит больше.

В любом случае тесто должно получиться мягкое, однородное и не тугое.

Теперь смазываем противень растительным маслом, после этого руки опускаем в муку и берем небольшой кусочек теста, формируем лепешку, выкладываем ее на противень. Так повторяем, пока тесто не закончится.

Посыпаем лепешки сахаром и отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку, где-то через 30-35 минут печенье будет готово. Приятного всем аппетита!

Куриный гуляш

Ингредиенты:
🔹Куриное филе: 300-400 г
🔹Лук: 1 шт.
🔹Морковь: 1 шт.
🔹Томатная паста: 2-3 ст. л.
🔹Сметана: 100 г
🔹Мука: 2 ст. л.

Приготовление:
1️⃣Обжаривание курицы
🔹Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками
🔹Обжарьте на сковороде до полного испарения жидкости
2️⃣ Добавление овощей
🔹Введите нарезанный лук и морковь
🔹Обжарьте до золотистого цвета
3️⃣ Тушение
🔹Добавьте томатную пасту и сметану
🔹Посолите и поперчите по вкусу
🔹Влейте немного воды
🔹Тушите под крышкой на слабом огне 20 минут
4️⃣ Загущение соуса
🔹Разведите муку в небольшом количестве воды
🔹Введите смесь в гуляш
🔹Проварите еще 2-3 минуты
5️⃣ Подача
🔹Подавайте с гарниром на выбор (рис, картофель, макароны)

Приятного аппетита!

Пирог "Невидимка" с яблоками

Ингредиенты:
- 3-4 средних яблока
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Корица (по желанию)
- Ванильный сахар (по желанию)

Оборудование:
- Форма для выпечки (диаметром 24-26 см)
- Миксер или венчик
- Большая миска
- Терка или овощечистка

Технология приготовления:

Подготовительный этап:
1. Разогрейте духовку до 180°C
2. Смажьте форму сливочным маслом
3. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками

Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте:
- Яйца
- Сахар
- Растопленное сливочное масло
2. Взбейте миксером до однородности (2-3 минуты)
3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль
4. Аккуратно перемешайте до получения однородного теста

Сборка и выпечка:
1. Выложите яблочные дольки на дно формы
2. Залейте тесто поверх яблок
3. Посыпьте корицей (опционально)
4. Выпекайте 40-45 минут до золотистой корочки
5. Проверьте готовность деревянной шпажкой

Особенности пирога "Невидимка":
- Яблоки как бы "исчезают" в тесте
- Текстура нежная и влажная
- Можно подавать как теплым, так и холодным
- Отлично подходит к чаю или кофе

Советы:
- Используйте кисло-сладкие сорта яблок (антоновка, голден)
- Можно добавить щепотку корицы в тесто
- Пирог хранится в холодильнике до 3 дней

Приятного аппетита! 🍎🥧

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:
-Кабачки — 2-3 шт. среднего размера, примерно 300 г
-Яйцо — 1 шт.
-Чеснок — 3-4 зубчика
-Мука — примерно 100 г
-Соль — по вкусу
-Растительное масло — для жарки

Приготовление:
1.На терке натираем кабачки вместе с кожурой (т.к. кабачки — молодые и кожура у них очень тонкая).
В кабачках очень много воды, поэтому отжимаем их от лишней жидкости, иначе оладьи будут растекаться и придется добавлять лишнюю муку.
2. Выдавливаем чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат).
3. Вбиваем одно яйцо, солим по вкусу. Если после этого образуется еще лишняя жидкость, её тоже аккуратно слейте.
4. Добавляем муку и размешиваем, чтобы получилось тесто как для оладьев – густоватое.
5. Ложкой выкладываем оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавливаем их и жарим до образования золотистой корочки с двух сторон.
6. На стол подаем оладьи, украшенные свежим укропом, со сметной. Их можно есть как теплыми, так и остывшими.
Приятного аппетита!

Пироги с яблоками и брусникой

Ингредиенты (на 2 пирога)

Для теста:
- Кефир - 500 г
- Дрожжи - 30 г (прессованные) или 10 г сухих
- Сахар - 4 ст. л.
- Масло растительное - 75 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Мука - 850-900 г

Для начинки:
- Яблоки - 1 кг
- Брусника - по вкусу
- Сахар для посыпки - 2-3 ст. л.

Для смазки:
- Желток - 1 шт.
- Молоко - для смешивания

Технология приготовления

1. Подготовка теста
1. Смешать теплый кефир с дрожжами и сахаром
2. Оставить смесь на 10 минут для активации дрожжей
3. Добавить соль и растительное масло
4. Всыпать муку и замесить тесто
5. Дать тесту подойти в течение 1 часа

2. Приготовление начинки
1. Нарезать яблоки
2. Тушить яблоки под крышкой 12-15 минут
3. Добавить 1-2 ст. л. сахара и 50 мл воды
4. Откинуть яблоки на дуршлаг для стекания жидкости
5. Дать яблокам остыть

3. Формование и выпечка
1. Раскатать тесто
2. Выложить тесто в смазанные маслом формы
3. Добавить остывшие яблоки и бруснику
4. Посыпать сахаром (2-3 ст. л.)
5. Сформовать пироги
6. Дать постоять 20 минут
7. Смазать поверхность смесью желтка с молоком
8. Выпекать при 180°C 25-30 минут

Советы
- Яблоки можно использовать любых сортов
- Бруснику можно заменить на другие ягоды
- Перед выпечкой можно посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита!

Вкусный ужин всего за 15 минут!

Нам понадобится:
500 г куриных сердечек
1 головка лука, 1 морковь
Соль, перец по вкусу
Томатная паста, 2 ст.ложки
300-400 г макарон
Горячая вода, чтобы все макароны были покрыты.
Свежая зелень для украшения

Как готовим:
Разрезанные пополам сердечки, обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета. Туда добавляем нарезанный лук и тертую морковь, тушим пару минут. Солим, перчим, добавляем томатную пасту, можно добавить прованские травы, базилик, ваши любимые специи. Высыпаем макароны в сковороду, и заливаем их горячей водой, чтобы все макароны были покрыты водой. Закрываем крышкой, и оставляем на 10 минут.

Украшаем зеленью, и подаем на стол! Приятного аппетита!

Рыбник

Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки
1 стакан молока
2 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
2 яйца
100 г растопленного сливочного масла
1 желток для смазывания верха пирога

Для начинки:
500 г филе белой морской рыбы
3 средних луковицы
2 ст.л. растительного масла плюс еще несколько капель для смазывания противня
соль и перец по вкусу
Приготовление:

1. Я делала тесто в хлебопечке, но можно делать и просто так. Если делаем тесто в хлебопечке, то на дно емкости наливаем молоко, разбиваем яйцо и вливаем растопленное масло.
Сверху высыпаем муку, сахар и соль. В муке делаем углубление и высыпаем туда дрожжи. Ставим на быстрый цикл для теста (в моей хлебопечке - 45 мин.)
2. Если готовим тесто без хлебопечки, то сначала растворяем в теплом молоке сахар и дрожжи и оставляем в теплом месте на 15 минут. Муку просеиваем с солью, делаем в муке ямку, выливаем в нее молоко с дрожжами, вбиваем яйцо, вливаем растопленное масло. Замешиваем тесто и оставляем минут на 30 в теплом месте.
3. Пока подходит тесто, готовим начинку. Рыбное филе натираем солью и перцем.
Лук режем полукольцами и сотируем на разогретом растительном масле до легкого золотистого цвета, минут 6.
4. Тесто раскатываем на смазанной растительным маслом поверхности довольно тонко, до толщины 6-8 мм. Должен получиться пласт овальной формы.
5. Распределяем на тесте слой лука в центре, ближе к одному из узких краев овала.
На лук укладываем рыбное филе. Вокруг начинки делаем надрезы так, как показано на фотографии. Оплетаем начинку полосками теста по типу "косички". "Рыбий хвост" оставляем незагнутым. Перекладываем на закрытый фольгой и смазанный маслом противень.
6. Ставим в разогретую до 190 С духовку на 25 - 30 минут. В середине процесса смазываем пирог яичным желтком.Вынимаем из духовки и оставляем на 10-15 минут, прикрыв полотенцем.А еще можно делать маленькие индивидуальные рыбники, на одно рыбное филе каждый! И, кстати, в этот раз мы добавили к луку немного слегка обжаренного сладкого перца, и получилось тоже очень к месту.Подаем как одну из закусок к праздничному столу или как основное блюдо на обед или на ужин.

Курица с рисом в томате

Ингредиенты:

- 6 окорочков
- 2 крупных сладких перца

- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 250 гр риса
- 400 гр томатов в собственном соку
- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки
- 1/3 чайной ложки красного острого перца
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.
4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Рыбные котлеты из минтая: бюджетный рецепт

Ингредиенты
🔹Филе минтая — 500 г
🔹Белый хлеб — 100 г
🔹Молоко — 100 мл
🔹Сливочное масло — 50 г
🔹Яйцо — 1 шт.
🔹Соль, перец — по вкусу
🔹Панировочные сухари

Приготовление
Подготовка основы
🔹Замочить хлеб в молоке на 5-7 минут для мягкости

Измельчение ингредиентов
🔹Пропустить минтай, отжатый хлеб и сливочное масло через мясорубку или измельчить в блендере

Приготовление фарша
🔹Добавить яйцо, соль и перец
🔹Тщательно перемешать до однородной консистенции

Формование котлет
🔹Сформировать котлеты
🔹Обвалять в панировочных сухарях

Жарка
🔹Обжарить на разогретой сковороде с маслом
🔹Средний огонь
🔹3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки

Доведение до готовности (опционально)
🔹Накрыть крышкой
🔹Томить 2-3 минуты на слабом огне
Совет: Котлеты получаются мягкими и нежными благодаря правильной технологии приготовления.

Полезные рекомендации
🔹Выбирайте свежее филе минтая
🔹Не переизмельчайте фарш
🔹Регулируйте количество специй по вкусу

Приятного аппетита!

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Что надо:

- Готовое дрожжевое тесто — 500 г
- Сулугуни — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.

Совет: ты можешь использовать любой сыр, который тебе нравится, просто смешай его с сулугуни (я взял еще и фету).

Что делать:

1. Натри сыр.
2. Тесто раскатай и сложи из него лодочки, как на фото, такого размера, какого тебе хочется.
3. Внутрь выложи сыр, взбей яйцо и смажь им края.
4. Отправляй хачапури в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достань, разбей в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посоли и отправь обратно в духовку.
5. Как только белок побелеет, сразу доставай — тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца). Достань, переложи на тарелку и выложи сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавай. Вот и всё!

Курочка с картошкой в духовке

Ингредиенты
Для картофеля:
🔹Картофель - 6 шт
🔹Сливочное масло - 50-70 г
🔹Сливки 10% - 400 мл
🔹Соль, зелень, специи по вкусу

Для курицы:
🔹Куриное филе - 500 г
🔹Помидоры - 2 шт
🔹Моцарелла - 150 г
🔹Соль и специи по вкусу

Приготовление
Подготовка картофеля:
🔹Нарезать картофель "гармошкой"
🔹Отварить в подсоленной воде 7 минут
🔹Выложить в форму
🔹Полить сливочным соусом

Подготовка курицы:
🔹Посыпать специями (можно предварительно замариновать в кефире)
🔹Начинить нарезанными помидорами и сыром
🔹Полить соусом

Запекание:
🔹Разогреть духовку до 200°C
🔹Запекать 20 минут
🔹Посыпать тертой моцареллой
🔹Довести до готовности при 220°C еще 10 минут

Совет
Для более насыщенного вкуса можно замариновать курицу заранее в кефире или специях.

Только для жен, девушек и матерей участников СВО: скидка 50%
Нарисуем любой портрет, даже если нет совместного фото!

Переходите по ссылке, чтобы узнать стоимость со скидкой:
https://vk.me/kartiny1_art...

• Портрет отрисовывается художником вручную (это Вам не просто PhotoShop!)
• Изготавливаем за 1 день
• Более 20.000 восторженных отзывов от реальных клиентов в нашей группе
• Гарантия 25 лет!

Для изготовления портрета от вас потребуется только фотография любого качества – всё остальное сделаем мы!

Рассчитаем стоимость портрета с учетом скидки за минуту.
Для этого – переходите по ссылке и напишите "+" или нажмите "начать":

https://vk.me/kartiny1_art...

Любимейший рецепт брауни

Ингредиенты:

Темный горький шоколад — 200 г
Сливочное масло — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 100 г

Приготовление:

1. Необходимо растопить шоколад с маслом на самом маленьком огне (лично я очень не люблю возиться с водяной баней, и каждый раз норовлю обойти этот процесс). Здесь главное — неусыпно помешивать и следить, как только все растворилось и перемешалось, нужно немедленно убрать все с огня. Если вы дадите смеси закипеть, она будет безвозвратно испорчена. Сняли шоколадно-масляную смесь с плиты и оставили слегка остыть, в это время взбиваем яйца с сахаром и мукой, взбивать в пену не нужно.
2. Полученную смесь тщательно перемешиваем венчиком и выливаем в форму для выпечки. Форму смазывать не нужно. Главное ее хорошо отстучать об стол, чтобы лопнули пузырьки воздуха, иначе брауни может неравномерно вздуться. Моя любимая форма для этого пирога — тефлоновая 20*20 см.
3. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут. В этот раз я немного отвлеклась и чуть-чуть его перепекла. Проверять готовность пирога зубочисткой не имеет смысла, он должен быть слегка сыроватым внутри. На фото брауни уже перевернутое на досочку.
4. Я храню брауни в холодильнике. Из-за обилия в составе масла и его структуры он мне больше напоминает пирожное, поэтому оставлять его в тепле не хочется. Я безумно люблю шоколадную выпечку, и такой пирог могу умять за пару дней без чьей-либо помощи :)
5. И, конечно же, брауни я люблю запивать теплым молоком. Мне больше всего нравится этот пирог, тем что вариаций на его тему можно придумать целую кучу! Я очень люблю добавлять в него орехи, а еще очень вкусно с вишней. Вы можете делать с ним все, что вам придумается согласно вашим предпочтениям, и не сомневаться, что он получится очень вкусным!!! Иногда себя нужно баловать маленькими радостями, ведь из них и состоит наша жизнь :)

Рецепт пирожков с зелёным луком и сыром
Ингредиенты
🔹горячая вода — 250 мл
🔹соль — 1 ч. л.
🔹мука — 350 г
🔹сливочное масло — 40 г
🔹разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Начинка
🔹зелёный лук — 1 пучок
🔹сыр Чеддер — 150 г (или по вкусу)

Приготовление
1️⃣В миску налейте горячую воду, растворите соль и разрыхлитель. Добавьте муку.
2️⃣Растопите сливочное масло и влейте в мучную смесь. Замесите тесто до однородности.
3️⃣Вымешивайте тесто до эластичного состояния, затем накройте и оставьте на 15 минут.
4️⃣Разделите тесто на 8 равных частей, сформируйте шарики.
5️⃣Раскатайте каждый шарик в тонкую лепёшку толщиной около 1 мм. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом.
6️⃣Мелко нарежьте зелёный лук, натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте и выложите по 1 ст. ложке начинки на каждую лепёшку.
7️⃣Подверните края лепёшки к середине, защипните. Дополнительно смажьте края маслом. Повторите для всех лепёшек.
8️⃣На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывайте пирожки швом вниз. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, периодически поливая верхушку маслом.

Советы
🔹Для более хрустящей корочки используйте немного больше растительного масла при жарке.
🔹При желании добавьте в начинку немного чеснока или перца чили для остроты.
🔹Готовые пирожки подавайте тёплыми.

Китайский куриный деликатес в кока-коле
Ингредиенты:
🔹1 кг куриного мяса (филе, ножки или крылышки)
🔹100 мл соевого соуса
🔹50 мл кетчупа
🔹1 репчатый лук
🔹2-3 зубчика чеснока

Специи:
🔹Паприка
🔹Прованские травы
🔹Вегета
🔹Соль по вкусу

Для подачи:
🔹Кунжут
🔹Зеленый лук
🔹Отварной рис

Технология приготовления:

1️⃣Маринование:
🔹Нарезать куриное мясо кусочками
🔹Измельчить лук и чеснок
🔹Смешать мясо с соевым соусом, специями, луком и чесноком
🔹Мариновать 1-2 часа в холодильнике

2️⃣Обжаривание:
🔹Разогреть сковороду до высокой температуры
🔹Обжарить мясо до золотистой корочки

3️⃣Тушение:
🔹Залить мясо кока-колой полностью
🔹Добавить кетчуп
🔹Томить до полного выпаривания жидкости

4️⃣Подача:
🔹Выложить на рис
🔹Посыпать кунжутом и зеленым луком

Приятного аппетита!

Банановый торт

Вам потребуется:

2 очень спелых банана
2 крупных яйца
100 гр сахара
50 гр сливочного масла
2 ст.л сметаны
150-170 гр муки
пакетик разрыхлителя (10 г)
горсть грецких орехов

Для крема:

1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла

Как готовить:

1. Разбить в миску яйца, добавить сахар и сметану. Взбить венчиком. Масло растопить, бананы размять вилкой. Добавить масло и бананы в ячную смесь. Грецкие орехи порубить ножом, добавить в тесто. Всыпать муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать, вылить тесто в форму (у меня 22 см), выпекать при 190 градусах минут 40.

2. Когда пирог остынет, разрежем его на 2 коржа, аккуратно срежем верхушку и бока. Измельчить обрезки в блендере.

3. Крем: взбить мягкое сливочное масло со сгущенкой. Промажем торт внутри и снаружи кремом, украсим бока крошкой...Вот и все!)

Приятного аппетита!

Рецепт Куриного Супа с Чесночными Галушками 🥣

Ингредиенты
Для супа:
🔹500 г куриного филе
🔹2 средние луковицы
🔹3 моркови
🔹2 стебля сельдерея
🔹2 картофеля
🔹Соль и перец по вкусу
🔹Зелень петрушки
🔹2 литра воды

Для чесночных галушек:
🔹2 стакана муки
🔹2 яйца
🔹100 мл молока
🔹4-5 зубчиков чеснока
🔹Соль
🔹1 ст. ложка сливочного масла

Приготовление
Куриный бульон:
1️⃣Промыть куриное филе
2️⃣Залить холодной водой
3️⃣Довести до кипения, снять пену
4️⃣Варить на медленном огне 40-45 минут

Овощи:
1️⃣Нарезать морковь кубиками
2️⃣Измельчить лук
3️⃣Нарезать сельдерей
4️⃣Добавить в бульон за 15-20 минут до готовности

Чесночные галушки:
1️⃣Смешать муку, яйца, молоко
2️⃣Измельчить чеснок
3️⃣Добавить чеснок в тесто
4️⃣Сформировать небольшие галушки
5️⃣Отварить в бульоне 5-7 минут

Подача
🔹Посыпать свежей зеленью
🔹Подавать горячим
Приятного аппетита!

https://vk.com/photo-57281... Домашние ватрушки с творогом.

Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Для приготовления домашних ватрушек с творогом понадобится:
Для теста:
1 яйцо;
2 ст. л. сахара;
1/2 пакетика ванильного сахара;
1/4 ч. л. соли;
250 мл молока;
500-550 г муки;
1 ст. л. сухих дрожжей;
80 г сливочного масла.

Для начинки:
500 г творога;
2-3 ст. л. сахара;
1 яйцо;
1/2 пакетика ванильного сахара.

Для смазывания ватрушек:
1 яйцо;
1 ст. л. молока.

Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать.

Муку смешать с сухими дрожжами и, добавляя постепенно, в яично-молочную смесь замешивать тесто сначала венчиком, потом руками.
В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто. Тесто должно получиться однородным и мягким. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

Готовое тесто значительно увеличится в объеме.Для приготовления начинки растереть творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром.

Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга. Оставить на 20 минут для подъема.

Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания. В получившиеся углубления выложить творожную начинку.Смазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут. Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета, примерно 25 минут.

Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить.

Домашние ватрушки с творогом, приготовленные по этому рецепту, получились очень вкусными, пышными и ароматными!
Приятного аппетита!