Привет, друзья! Сегодня захотелось морепродуктов... Хочу поделиться с вами рецептом салата с креветками и авокадо.

Салат-боул с креветками!
Для салата понадобятся:
— Форма (у меня 18 см, можно взять любую)
— Креветки, 400 г
— Чеснок, 1 зубчик
— Петрушка, 20 г
— Растительное масло (для жарки)
— Авокадо, 2 шт.
— Яйца, 4 шт.
— Рис отварной, 100 г
— Желток, 2 шт.
— Горчица, 10 г
— Масло подсолнечное, 200-250 мл
— Ворчестерский соус, 20 г
— Огурцы маринованные, 50 г
— Укроп, 20 г
— Уксус, (5-6%) 10 г
— Соль
— Сахар

Начинаем с приготовления соуса. Два куриных желтка яйца отправляем в миску, а к ним кидаем чайную ложку горчицы, капельку ворчестер и хорошенько размешиваем.

Теперь тонкой струйкой вливаем подсолнечное масло и постоянно взбиваем. Доводим до вкуса солью, сахаром и лимонным соком. Соус готов (хранить можно 2-3 дня) и переходим к самому салату.

Первым делом готовим основу. Нарезаем маринованные огурцы мелким кубиком, отправляем к заправке и также мелко рубим свежий укроп. Достаточно крупно нарезаем авокадо и варёное куриное яйцо. Последним ингредиентом варим обычный рис, не солим. Теперь несколько ложек остывшего отварного риса отправляем к остальным ингредиентам.

Подготавливаем креветки. Удаляем весь хитин, все лапки, головы и пищеводы. Измельчаем чеснок, свежую петрушку и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Как только пойдет яркий аромат, отправляем туда креветки. Как только креветки покраснели, сразу выключаем и переходим к сборке салата.

На любую плоскую тарелку выкладываем кольцо и вниз довольно плотно утрамбовываем основу. Теперь обильно выкладываем креветки сверху, снимаем кольцо и можем сразу подавать.

Аппетитный салат готов. Приятного аппетита!