Воздушные булочки с удивительным ингредиентом
Секрет пышности теста
По этому рецепту дрожжевые булочки получаются невероятно легкими благодаря специальному компоненту — уксусу, который добавляют в тесто. Этот элемент придает выпечке мягкость и уникальную текстуру.

Ингредиенты
Теплое молоко — 500 мл
Сахар — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Свежие дрожжи — 30 г (или 10 г сухих)
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 80 мл
Мука — 900 г (может меняться)
Разрыхлитель — 0,5 ст. ложки
Сливочное масло — 50 г
Уксус 9% — 1 ст. ложка

Для смазки:
Яичный желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. ложка

Для посыпки:
Кунжут — по вкусу

Приготовление
В глубокой миске смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром. Затем добавьте соль, растительное масло и яйца, взбейте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, вводя сливочное масло и уксус. Накройте тесто пленкой и оставьте на 50 минут. Разделите на равные части, сформируйте колобки, уложите на противень и оставьте на расстойку. Перед выпечкой смажьте булочки желтком с молоком и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180°C 25-30 минут.

Эти воздушные булочки прекрасно подойдут как к чаю, так и к первым блюдам. Приятного аппетита!