Пять рецептов быстрых супов

Быстрые супы — идеальное решение для тех, кто хочет вкусно и полезно поесть, но не готов тратить много времени на приготовление. В этой статье я собрала пять простых и быстрых рецептов супов, которые можно приготовить за 15-20 минут.

1. Классический куриный суп с вермишелью

Ингредиенты:
🔹Куриный бульон — 1 л
🔹Куриное филе — 150 г
🔹Вермишель — 50 г
🔹Морковь — 1 шт.
🔹Лук — 1 шт.
🔹Соль, перец — по вкусу
🔹Зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Приготовление:
1️⃣Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
2️⃣В кипящий бульон добавьте курицу, варите 5 минут.
3️⃣Добавьте мелко нарезанные морковь и лук, варите еще 5 минут.
4️⃣Всыпьте вермишель, варите до готовности (около 3-4 минут).
5️⃣Посолите, поперчите, добавьте зелень и снимите с огня.

2. Овощной суп-пюре с тыквой

Ингредиенты:
🔹Тыква — 300 г
🔹Картофель — 2 шт.
🔹Лук — 1 шт.
🔹Овощной бульон — 1 л
🔹Сливки — 100 мл
🔹Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Нарежьте тыкву, картофель и лук кубиками.
2️⃣В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте овощи.
3️⃣Варите 10-12 минут до мягкости.
4️⃣С помощью блендера превратите суп в пюре.
5️⃣Добавьте сливки, посолите, поперчите, прогрейте, не доводя до кипения.

3. Быстрый томатный суп с фасолью

Ингредиенты:
🔹Консервированные томаты — 400 г
🔹Консервированная фасоль — 200 г
🔹Лук — 1 шт.
🔹Чеснок — 1 зубчик
🔹Оливковое масло — 1 ст. л.
🔹Вода или овощной бульон — 500 мл
🔹Соль, перец, базилик — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
2️⃣Добавьте томаты и воду, доведите до кипения.
3️⃣Добавьте фасоль, варите 5 минут.
4️⃣Посолите, поперчите, добавьте базилик.

4. Суп с яйцом и шпинатом
Ингредиенты:
🔹Вода или куриный бульон — 1 л
🔹Шпинат свежий — 100 г
🔹Яйца — 2 шт.
🔹Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Доведите бульон до кипения.
2️⃣Взбейте яйца вилкой.
3️⃣Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий бульон, помешивая, чтобы получились тонкие нити.
4️⃣Добавьте шпинат, варите 2-3 минуты.
5️⃣Посолите, поперчите и снимите с огня.

5. Грибной суп с вермишелью

Ингредиенты:
🔹Грибы шампиньоны — 200 г
🔹Лук — 1 шт.
🔹Морковь — 1 шт.
🔹Вермишель — 50 г
🔹Вода или овощной бульон — 1 л
🔹Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣Нарежьте грибы, лук и морковь.
2️⃣Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.
3️⃣Переложите овощи в кастрюлю с кипящим бульоном.
4️⃣Добавьте вермишель, варите 5-7 минут.
5️⃣Посолите, поперчите и подавайте.

Заключение
Эти пять рецептов быстрых супов помогут вам разнообразить повседневное меню и сэкономить время на кухне. Все они просты в приготовлении, полезны и вкусны. Приятного аппетита!

Эчпочмак
Ингредиенты

Начинка:

Говядина — 600 г
Лук крупный — 2 шт.
Картофель — 400 г
Сливочное масло — 50 г
Соль — 2 ч. л.
Перец свежемолотый — 1 ч. л.

Тесто:

Мука — 4 стакана
Вода — ½ стакана
Сметана — 5 ст. л.
Сливочное масло — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовим тесто. Муку просеять, сделать ямку и добавить все остальные ингредиенты. Замесить эластичное тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник.
2. А мы тем временем займемся начинкой.
3. Лук мелко нарезать, всыпать соль, слегка помять лук руками и оставить, пока будем резать остальные ингредиенты. От этих манипуляций начинка получается более сочная, и лук не дает такой яркий запах и вкус готовым изделиям.
4. Мясо нужно порезать кубиками со стороной 0,5 см. Говорят, что можно мясо смолоть в мясорубке с крупной решеткой. Но я, все же следуя правилам, резала ножом. Это несложно, если мясо слегка подморозить и взять острый нож.
5. Очищенный картофель порезать такими же кубиками.
6. Все ингредиенты начинки смешать, добавив черный перец.
7. Тесто разделить на 10 частей. Раскатать каждую часть в круг диаметром 15–17 см.
8. Выкладывать начинку по очереди на каждый круг. Всю сразу не раскладывайте, иначе начинка даст сок, и потом сложно будет защипывать края.
9. Края теста защипывать с трех сторон так, чтобы получился равнобедренный треугольник. В середин нужно оставить отверстие. В него потом нужно доливать бульон.
10. Пирожки выложить на противень, смазанный растительным маслом. Верх смазать желтком. (Я в дырочку положила по кусочку масла)
11. Выпекать при температуре 200* до готовности 1 час.
12. Удивительно, но за это время мои эчпочмаки не сгорели, говядина в начинке полностью приготовилась. В процессе выпечки в дырочке должен быть виден кипящий сок мяса. Если этого нет, то нужно подливать горячий мясной бульон. У меня его не было, я подливала горячую, чуть подсоленную, воду. Тесто внутри не размокает.

Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой...

Ингредиенты:

Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока

Приготовление:

Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!
Угощайтесь!

Россия, Геленджик
44 600 р. на 10 дней с 2 сентября 2025

Отель: Космос

Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва

Россия, Туапсе
34 600 р. на 10 дней с 21 августа 2025

Отель: Бриз

Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва

Алина
С 5 сентября 2025 на 9 дней
Всем привет, мне 26 лет, ищу попутчицу для удешевления тура в Лермонтово,…
Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва

Иван
С 13 сентября 2025 на 14 дней
Всем привет, мне 30 лет, ищу попутчицу(ка) для удешевления тура (хотелось бы…
Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва

Турция, Стамбул
49 600 р. на 6 дней с 14 сентября 2025

Отель: Benler 3*

Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва

Россия, Сочи
50 700 р. на 8 дней с 18 сентября 2025

Отель: Central Residence By Provence 3*

Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва

Таиланд, Пхукет
81 850 р. на 12 дней с 3 сентября 2025

Отель: The Beachfront Hotel Phuket 4*

Подробнее: https://msk.naekvatore.ru/... #туры #путевки #москва