По поводу пользы острого перца в пище постоянно идут дебаты. Народы Кавказа употребляют его повсеместно во всех блюдах. Острая пища и пряности благотворно влияют на пищеварительную систему. Этот факт доказан, как и польза от употребления острого перца при профилактике болезней.

Остроту красному перцу придают его семена в которых содержится вещество капсаицин. При попадании этого вещества в организм человека с пищей, возрастает уровень метаболизма и стимулируется симпатическая нервная система. То есть происходит некоторое возбуждение.

Исследования показали, что при застолье наличие красного перца в пище, позволяет соблюдать норму еды и не переедать, так как перец подавляет чувство голода. Полезные свойства организмом получаются от перца исключительно в совокупности с едой, но не с соусами. Необходимо умеренно употреблять острую пищу, так как возможно получить ожег слизистой.

ВАЖНО!!! Если обожгло полость рта, ни в коем случае нельзя запивать водой — она только усиливает эффект жжения. Рекомендуется употребить варенный рис, молоко или кефир, либо кокосовое молоко.

В соусах, содержится много жиров, консервантов, солей, сахар, усилителей вкуса, красителей и других вредных для организма веществ, поэтому их употребление не приносит организму никакой пользы, а наоборот, вредит. Самый лучший способ употребления красного перца — есть его целиком понемногу и свежим.