Как начать питаться правильно

Итак, ты решила перейти на светлую сторону. Ты отдаешь бойфренду гамбургер и выливаешь в раковину початую бутылку колы. Ты хочешь попробовать питаться правильно.

Правильное питание — это не диета. Это целая философия и образ жизни. По началу «пересесть» на ПП (как его сокращенно называют в соцсетях) довольно трудно, но через пару недель жизнь начинает играть новыми красками. Особая радость и гордость за себя приходит, когда ты видишь первые результаты, а они гарантированы.

📌Что такое правильное питание
Правильное (или здоровое) питание — это сбалансированное меню, где присутствует весь спектр витаминов и в течение дня правильно распределено потребление белков, жиров и углеводов. Что точно есть в таком меню: мясо, рыба, овощи, фрукты, крупы, молочные продукты. Чего точно нет: жареного, жирного, фаст-фуда, фри, газированного, алкогольного, острого, вредного… Как видишь, ПП — это не когда брокколи заедают морковкой. ПП — это когда ты просто ешь качественные и полезные продукты.

Уже через две недели без пищевого мусора ты заметишь изменения в себе. Во-первых, у тебя появится больше энергии. Во-вторых, кожа станет чистой, свежей и сияющей даже без изменения в косметическом уходе. В-третьих, за счет правильной работы ЖКТ у тебя подтянется живот — не будет выпирать, как при переедании. И эти результаты — только начало!

📌 Принципы правильного питания

📎Завтрак — это обязательный прием пищи. В первой половине дня все витамины и микроэлементы усваиваются лучше, а обмен веществ быстрее, чем вечером. На завтрак нужно позволять себе самые калорийные продукты. Так ты обеспечишь себя «топливом» на весь день.

📎Углеводы — это основной источник энергии. Но стоит различать быстрые и сложные углеводы. Шоколадка — это быстрый углевод. Съев ее, ты моментально почувствуешь себя бодрой и сытой. Но ненадолго. А вот овсяная каша — это сложный углевод. То есть после завтрака кашей ты до самого обеда не захочешь перекусывать всякой ерундой, а будешь сытой и энергичной. Проверь!

📎При здоровом питании не нужно складывать зубы на полку. Наоборот, есть нужно через каждые 3-4 часа, то есть в день у тебя получится около 5 приемов пищи. Это плотный завтрак, легкий перекус — второй завтрак, плотный обед, опять перекус-полдник и легкий ужин. Вечером еще можно выпить кефир.

📎Овощи и фрукты ускоряют и улучшают обмен веществ, поэтому в ПП они занимают почетное место.

📎Еще один важный принцип — нужно пить много жидкости. От двух литров в день. Лучше всего пить соки без сахара (желательно свежевыжатые), морсы, компоты (тоже все без сахара), зеленый и травяной чай, воду без газа.

📌 Правильное меню на неделю

📎ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак: овсяная каша с медом и орехами
Перекус: яблоко
Обед: цельнозерновые макароны с нежирным сыром и гуляш из говядины
Полдник: 3 штуки овсяного печенья
Ужин: салат с консервированным тунцом в собственном соку, оливками и авокадо

📎ВТОРНИК
Завтрак: творожные оладьи с ягодами
Перекус: несколько кусочков горького шоколада
Обед: морепродукты с отварным коричневым рисом
Полдник: 2 рисовых хлебца с творогом и зеленью
Ужин: омлет из яиц, молока и овощей

📎СРЕДА
Завтрак: гречневая каша с сухофруктами
Перекус: горсть орехов
Обед: тушеные овощи с кусочками отварной куриной грудки
Полдник: банан
Ужин: салат Капрезе — помидоры и моцарелла, политые соусом «песто»

📎ЧЕТВЕРГ
Завтрак: пшенная каша с изюмом
Перекус: творог со сметаной
Обед: овощной суп-пюре с рисом
Полдник: грейпфрут
Ужин: запеченная красная рыба с кабачком

📎ПЯТНИЦА
Завтрак: мюсли или кукурузные хлопья, залитые обезжиренным молоком
Перекус: хлебцы с сыром твердых сортов
Обед: отварная говядина с запеченными овощами
Полдник: горсть сухофруктов
Ужин: запеченные шампиньоны

📎СУББОТА
Завтрак: омлет из 4 белков и 2 желтков с зеленью и помидорами
Перекус: фруктовый салат
Обед: нежирные роллы или вегетарианская пицца
Полдник: горький шоколад
Ужин: салат из овощей с креветками

📎ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак: большая порция творога со сметаной, джемом и фруктами
Перекус: яблоко
Обед: вареная телятина с морковью и цветной капустой
Полдник: горсть орехов
Ужин: овощной салат и запеканка из обезжиренного творога без сахара

ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:
● Цветная капуста – 1 шт.
● Яйцо – 1 шт.
● Сыр – 120 г.
● Растительное масло – 3 ст. л.
● Мука – 3 ст. л.
● Зелень, молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:
👣 Кастрюлю с водой ставим на огонь. Доводим воду до кипения. Солим. Капусту разбираем на соцветия и буквально на 5 минуток опускаем в кипящую воду. Переваривать капусту не нужно. Достаем соцветия, остужаем и нарезаем кусочками или кубиками. Сыр пускаем на терочку. Зелень нарезаем. Смешиваем капусту, зелень, сыр. Солим, перчим, добавляем яичко. Перемешиваем и добавляем муку. Еще раз хорошо перемешиваем. Ложкой на горячую сковороду выкладываем тесто. Жарим как обычно – до аппетитной корочки с двух сторон. Вот и готовы оладушки.

👣 Вкусные они в любом виде – как в горячем, так и в холодном. Но мне все же больше нравятся горяченькие, только-только с пылу с жару. К тому же расплавленный сыр, который есть в составе оладий, дает особый привкус.