Турецкие яйца могут иметь рыбный привкус

Импортированные яйца из стран, таких как Турция и Азербайджан, могут выглядеть и ощущаться по-разному по сравнению с российскими продуктами, имея отличия во вкусе и оттенке желтка, при этом сохраняя аналогичный набор макро- и микроэлементов. Это информация была предоставлена профессором и доктором технических наук Александром Ишевским в интервью изданию «Доктор Питер».

Как объяснил Ишевский, цвет желтка может варьироваться от очень яркого до бледного, что напрямую связано с рационом кур. Иногда в этих яйцах можно обнаружить необычные привкусы.

Он также отметил, что в турецких яйцах, в частности, из-за использования вторичного рыбного сырья в корме, после готовки может появиться рыбный привкус, что может быть неприятным для потребителя.

Эксперт советует приобретать яйца от неизвестных, особенно иностранных производителей, малыми партиями для первоначального тестирования.

В то же время, в целом, куриные яйца, импортируемые в Россию, схожи с местными продуктами. Они классифицируются по свежести (от одной до четырех недель) и размеру.

( С ) Ну и новости...