Воздушная запеканка без муки и манки

Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию)

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.

Потрясающе-нежные котлетки с яблоком!
Можно делать как в духовке, так и в сковороде!

Нам понадобится:
Опять же, повторюсь, я беру ингредиенты исходя из 3 мужчин, которые едят мясо, и у меня еще осталось что заморозить!

1 кг фарша - можно куриного, можно говяжьего
1 яблоко
1 луковица
1 морковь
2 яйца
Соль и специи по вкусу.

Для соуса:
500 мл сливок
100 г сливочного масла
100 мл воды
100 г сливочного сыра
50 г. муки

Итак, готовим:
Пропускаем через блендер овощи с яйцами, добавляем туда соль и специи. Смешиваем до однородной массы. Затем вводим овощную смесь в мясо, тщательно перемешиваем.
Далее нам нужно сформировать котлетки, для этого берем фарш мокрыми руками, так он не будет прилипать к пальцам, и несколько раз отбиваем руками, чтобы затем скатать в плотный шарик. Раскладываем шарики в сковороду или в форму для запекания.

Делаем соус:
На медленном огне растапливаем масло со сливками, не кипятим. Добавляем туда плавленый сыр, доводим до полного растворения, вводим воду и муку. Обязательно все перемешиваем до однородной массы.
Заливаем котлетки соусом, и отправляем в духовку или ставим на средний огонь на плиту. Томим примерно 40 минут, пока котлетки не приготовятся.
Приятного аппетита!