Салат Фунчоза с овощами

Ингредиенты:
▫200 г лапши прозрачной рисовой
▫3 шт. болгарского перца разного цвета
▫2 моркови
▫3-4 зубчика чеснока
масло растительное
▫1 огурец свежий
▫2 ч.л. уксуса
▫соль
▫соя (соевый соус)

Приготовление:
1. Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
2. Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
3. Как только пассированные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

Приятного аппетита!