Как на Руси пили чай без чайников: забытые традиции чаепития

До XVIII века чай был роскошью на Руси, а привычные нам чайники и самовары ещё не существовали. Однако это не мешало нашим предкам наслаждаться ароматным напитком, пусть и несколько иначе, чем мы привыкли.

Прямое заваривание было самым распространённым методом. Чайные листья насыпали прямо в чашку или миску, заливали кипятком и накрывали блюдцем. Напиток настаивался, а пить его приходилось вместе с заваркой, так как процеживания не было.

Традиции подслащивания были особенными. Сахар считался роскошью, поэтому его ели вприкуску, откусывая маленькие кусочки и запивая чаем. Вместо сахара использовали мёд, варенье и различные пряности, например гвоздику.

До появления самоваров воду грели в чугунных или медных котлах, установленных на печи. Позже стали использовать сбитенники — специальные сосуды для приготовления сбитня, которые приспособили и для чая.

Чайная революция началась в XIX веке с появлением самоваров и фарфоровых чайников. Чаепитие превратилось в настоящий ритуал. Однако деревенские жители вплоть до начала XX века сохраняли старинные традиции: заваривали чай в чашке, пили с вареньем и ели сахар вприкуску.

Современный чайник — это относительно недавнее изобретение. Наши предки находили свои способы наслаждаться чаем, и эти традиции до сих пор хранят в себе частичку истории русского чаепития.