ЩИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ, ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ 🍄

❄ 500 гр говядины для бульона
❄ 100 гр копченой свинины
❄ 250 гр кислой капусты
❄ 200 гр лесных грибов
❄ 2 столовые ложки пшена
❄ 4 картофелины
❄ 1 морковь
❄ 1 луковица
❄ 50 гр чернослива
❄ Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Сварить обычным способом мясной бульон.
На масле пассеровать луковицу.
Добавить соломку свинины, слегка обжарить.
Положить нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости.
Добавить тертую морковь.
Поперчить и обжарить до мягкости.

В кипящий бульон заложить картофель.
Довести до кипения, снять пену.
Всыпать пшено и варить 5 минут.
Добавить кислую капусту и варить еще 5 минут.
Положить зажарку.
Добавить чернослив.
Посолить и варить все вместе еще 5 минут.
Перед подачей щи настоять под крышкой 15-20 минут.
Приятного аппетита!

3 НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТА СДЕЛАЮТ ВИНЕГРЕТ НАМНОГО ВКУСНЕЕ.

Запеченная свекла — 400 г;
Отварной картофель — 300 г;
Отварная морковь — 200 г;
Маринованные грибы — 200 г;
Маринованные огурцы — 200 г;
Фасоль — 350 г;
Лук красный — 2 шт.;
Лук зеленый — пучок;
Укроп — пучок;
Соль — ½ ч.л.;
Сахар — щепотка;
Растительное масло — 4 ст.л.;
Уксус — 2 ст.л.
Приготовление винегрета:

Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, заливаем его кипятком, вливаем уксус, добавляем соль и сахар. Маринуем лук 15 минут.

Нарезаем очищенную свеклу и картофель мелкими кубиками. Смешиваем в салатнике свеклу, картошку и лук, избавленный от маринада.

Нарезаем мелким кубиком очищенную морковь, выкладываем в салат. Мелко режем маринованные огурцы и грибы, добавляем вместе с фасолью в салат.

Шинкуем зеленый лук и укроп, высыпаем в салат. Благодаря маринованным грибам, фасоли и луку салат приобретает новые вкусовые оттенки.