КРАСНОПЛОДНИК

...и плоды кактусов.

Самый известный плод кактуса — "драконий фрукт", питахайя, которую можно купить почти в любом большом супермаркете. В отличии от красноплодника растёт не на стволе кактуса, а на тонких змеевидных "листьях", которые на плантациях собирают в тугие пучки. А вот цветёт довольно похоже на кактусы в игре.

Также съедобна опунция, она даже обладает целебными свойствами — цветки и стебли применяют при ожирении, сахарном диабете, язве желудка, запоре и гастрите. Плоды растут непосредственно на стебле, однако сам кактус плоский.
#genshin_impact #genshinimpact #Тейват #Рецепты #Игра

🍤 КРЕВЕТКИ В СОУСЕ КАРРИ

Вам понадобятся:
🍤 крупные креветки;
🥥 кокосовое молоко;
🥬 лук репчатый;
🥬 зубчики чеснока;
🥬 веточка кинзы (опционально для декора);
🌶 специя гарам-масала;
🌶 куркума;
🌶 зира;
🌶 паприка молотая;
🍶 растительное масло;
🧂 соль.

Креветки должны быть сырые — серые, не красные. Они лучше отдают вкус соусу.
Зиру лучше взять зёрнами и измельчить самостоятельно, так будет ароматнее.
Кокосового молока нужно больше, чем креветок. Креветок, лука и чеснока — примерно в пропорции 4:2:1.
Гарам-масалу можно заменить на более доступный карри, однако для аутентичности лучше найти гарам-масалу.

1) Разморозьте креветок, для этого залейте их холодным гидро.
2) Каждую креветку очистите от панциря. Затем сделайте продольный разрез по спинке, удалите кишку и промойте креветку гидро.
3) Почистите и мелко порубите лук и чеснок, но не смешивайте их.
4) В сотейнике разогрейте на средне-слабом пиро немного растительного масла и обжарьте на нём лук до золотистости.
5) Добавьте к луку чеснок и специи. Перемешайте, обжаривайте ещё полминуты.
Каждая хозяйка готовит карри по-своему, поэтому точное количество специй не указано намеренно. Можно взять их в равном количестве, но для красивого золотистого цвета стоит добавить побольше куркумы, а для яркого аутентичного вкуса — гарам-масалы. Впрочем, пропорции также будут зависеть от качества специй.
Также можно добавлять другие специи по вкусу — гвоздику, имбирь, кориандр, душистый перец, тмин, укром и так далее.
6) Добавьте креветок, перемешайте, обжаривайте ещё 2 минуты.
7) Влейте в сотейник кокосовое масло. Оно должно закрыть креветок, но имейте ввиду, что креветки ещё уменьшатся в объёме. Посолите, перемешайте. На этом этапе можно добавить специи, если кажется, что их мало.
8) Увеличьте пиро и доведите блюдо до слабого кипения. Тушите креветок помешивая, ещё 7-10 минут.
9) Снимите блюдо с огня и переложите креветок в глубокую чашку.
10) Украсьте листиками кинзы.

✨ Можно есть! ✨ Подавайте креветок с гарниром, в идеале с рисом бирьяни.

Креветки в соусе карри не являются особым блюдом кого-либо из персонажей.
#genshin_impact #genshinimpact #Тейват #Рецепты #Игра #2star @genshin_impact_food

СЫТНЫЙ СТУДЕНЬ

Об этом блюде могу только рассказать, так как найти основной ингредиент не представляется возможным.

Сытный студень — это особое блюдо Элой, вариация мятного желе. Я долго думала о принципиальной разнице студня и желе. Предположила, что студень — это почти кисель, а раз должен быть питательным, то готовится наверняка из крахмала. Пробовала сделать этакий гигантский мидзю-мадзю. К сожалению, получился всего лишь недозастывший мидзу-мадзю, более похожий на лизуна, а не на студень.

Но! Я была близка!

Стоит вспомнить, что Элой нам подарили в версии 2.2, в разгар Инадзумы. И блюдо Элой тоже оказалось инадзумским.
Знакомтесь, варабимоти.

Желе, а точнее очень густой застывший кисель, настоящий студень, который готовят из папоротникового крахмала варабико, который вежливо называют мукой. Говорят, правда, что сейчас настоящую варабико не сыщет даже Хэйдзо, потому что из папоротника муки мало получается, вот и разбавляют её мукой из бататов да крахмалом тапиоки. Вот и в наших магазинах её нет, даже разбавленной.

Сам по себе папоротниковый крахмал безвкусный, поэтому студень готовят с сахаром, а посыпают обычно мукой из сладких обжаренных бобов.

Элой, конечно же, использует мяту. Ведь мята — не просто вкусовая добавка, но сильный антиоксидант, который помогает при пищевых расстройствах, бронхите, астме и даже от головной боли. Когда в одиночку охотишься на роботов такое средство обязательно должно быть в сумке для трав!
#Элой #Aloy #genshin_impact #genshinimpact #Тейват

🌮 САМОСА

Вам понадобятся:
🥟 тесто фило или рисовая бумага;
🥠 куриный фарш — 2 стакана;
🌶 специя гарам масала;
🥛 греческий йогурт (без сахара) — 1 стакан;
🥬 кинза свежая — небольшой пучок;
🥬 мята свежая — небольшой пучок;
🥬 чеснок — 2 зубчика;
🍋 лимонный сок — 2 столовые ложки;
🧂 соль;
🍶 оливковое масло рафинированное — 2 столовые ложки;
🍶 растительное масло для фритюра — много.

Тесто фило перед использованием нужно разморозить, а рисовую бумагу — замочить (каждый лист на 5 секунд). Тесто фило ведёт себя более предсказуемо — не ломается при упаковке самосы, не вспучивается пузырями во фритюре. Но в продаже есть не всегда. Его можно приготовить самостоятельно (рецепт лежит в комментариях), однако это довольно муторный процесс. Поэтому в качестве альтернативы можно использовать рисовую бумагу для спринг роллов, только очень желательно найти прямоугольные листы, а не круглые. Итак...

1) Разморозьте тесто фило и куриный фарш.
2) Помойте мяту и кинзу, обсушите. Затем оборвите с мяты листья и мягкие стебли, жёсткие стебли выбросьте. Отложите несколько веточек кинзы для декора, остальную зелень порежьте и положите в блендер.
3) Добавьте в блендер лимонный сок и щепотку соли, перекрутите до однородности. По желанию можно добавить в соус зелёное яблоко или сладкий перец.
4) Выложите соус в соусницу, запакуйте пищевой плёнкой и оставьте настаиваться.
5) Почистите и измельчите чеснок.
6) Положите в большую чашку фарш, йогурт, чеснок, 1/3 чайной ложки соли. Добавьте специю гарам масала; начать лучше с пары чайных ложек, но в Сумеру еду приправляют щедро, можно не стесняясь бухнуть 3 столовые. Тщательно перемешайте.
7) Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте фарш на среднем пиро до готовности, постоянно помешивая, чтобы фарш не сжарился в котлету, а остался рассыпчатым. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы испарились излишки влаги.
8) Снимите фарш с плиты и дайте ему остыть настолько, чтобы не обжигал пальцы. Если осталась жидкость, её нужно сцедить.
9) Тесто фило или размоченную рисовую бумагу нарежьте на полосы шириной 5-6 см и длиной 20-30 см. Ширина полосы определяет размер будущей самосы, а длина — насколько плотно самоса будет завёрнута в тесто. Если вы впервые работает с тестом фило или рисовой бумагой, то первые полосы лучше сделать подлиннее, чтобы подстраховать себя от внезапных прорывов.
10) Возьмите столовую ложку фарша (с горочкой) и распределите его с одного конца полосы теста в форме равностороннего треугольника, так, чтобы основание треугольника "стояло" на длинной стороне полосы. С узкого края полосы должен остаться маленький свободный от фарша треугольник теста. Загните его поверх фарша, таким образом начинка уже будет прикрыта с одной из трёх сторон.
11) Далее аккуратно переверните треугольник с фаршем так, чтобы прикрытое тестом основание треугольника оказалось у широкой стороны полоски. (В комментариях лежит рисунок, как сворачивать, потому что на словах всё сложно получается.)
12) Далее снова аккуратно поднимите треугольник с начинкой и снова переверните так, чтобы его сторона с узкой стороны полоски оказалась на широкой стороне. И так сворачивайте самосу, пока полоса теста не кончится. Готовую самосу отложите.
Если тесто/бумага не рвётся, то достаточно завернуть начинку в пару слоёв. Важно, чтобы по углам не оставалось дырочек. Если останется хотя бы маленькая дырочка, самоса может развалиться при обжарке.
13) Повторяйте пункты 10-13 пока не закончатся фарш или тесто/бумага.
14) В глубокой сковороде или во фритюрнице разогрейте масло на средне-сильном пиро. Масла должно быть достаточно, чтобы самосы в нём свободно тонули.
15) Обжарьте самосы в масле по очереди до золотистости. Следите, чтобы они не прилипали ко дну и друг к другу.
16) Готовые самосы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
17) Подавайте самосы с соусом. Украсьте веточкой кинзы.

✨ Можно есть! ✨ Самосу можно готовить и с овощной начинкой.

Самоса не является особым блюдом кого-либо из персонажей.
#genshin_impact #genshinimpact #Тейват #Рецепты #Игра #2star @genshin_impact_food

🥪 ЛАЗАНЬЯ

На 6 порций Вам понадобятся:
🥟 листы для лазаньи — 15 шт. (для лазаньи площадью в 3 листа);
🥠 говяжий фарш ~ 900 г;
🥛 молоко ~ 800 мл;
🥪 масло сливочное — 60 г;
🍚 мука пшеничная — 50 г;
🧀 пармезан — 150 г;
🧀 полутвёрдый сыр — 150 г;
🥬 лук репчатый — 1 луковица среднего размера;
🥬 стебли сельдерея — 3-4 шт.;
🥬 зубчики чеснока — 3-4 шт.;
🧂 соль;
🌶 чёрный перец;
🌶 орегано;
🥫 томатная паста — 3 столовые ложки;
🍅 помидор — 2 шт.;
🍶 оливковое масло рафинированное;
🍀 веточки розмарина и базилика (опционально для декора).

Также понадобится глубокая форма для выпечки.

1) Фарш посолите и поперчите.
2) Помойте и почистите лук, чеснок и сельдерей. Порежьте их очень мелко и обжарьте на среднем пиро в глубокой сковороде на оливковом масле, пока лук не станет золотистым.
3) Добавьте к овощам фарш. Перемешайте и обжарьте, тщательно разбивая комки — фарш должен быть однородным.
4) Когда фарш почти будет готов, добавьте в него томатную пасту и орегано по вкусу. Тщательно перемешайте. Обжарьте фарш до готовности. Если он даст много сока, сцедите излишки.
5) Тем временем приготовьте соус бешамель. Для этого в глубоком сотейнике растопите сливочное масло на слабом пиро.
6) Добавьте к маслу муку и обжарьте её до золотистости около 3 минут.
7) Медленно влейте в сотейник тёплое молоко. Доведите соус до кипения, тщательно помешивая.
8) Посолите и варите соус на слабом пиро около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Готовый соус должен быть по консистенции как жидкая сметана.
9) Натрите и смешайте оба вида сыра.
10) Подготовьте листы для лазаньи в соответствии с инструкции на упаковке. Обычно их нужно отварить в большой кастрюле в большом количестве подсоленого гидро около минуты. В этом случае лучше добавить в гидро немного оливкового масла и варить листы лазаньи по 1-2 штуки, чтобы они не слиплись. Однако некоторые фирмы производят листы лазаньи, которые варить не нужно.
Если листы лазаньи всё-таки нуждаются в варке, лучше варить их непосредственно перед формированием нового слоя лазаньи, чтобы листы не успели высохнуть.
11) Смажьте форму для выпечки небольшим количеством растительного масла и выложите в неё 3 листа лазаньи вплотную друг к другу.
Чтобы лазанью позже было удобно резать без риска развалить, лучше чередовать направление листов. Они обычно обладают пропорциями 2:1, поэтому удобно положить 2 листа вдоль и 1 поперёк, следующий слой наоборот 1 лист поперёк и 2 вдоль, и так далее.
Итак, для основания лазаньи нужно выложить листы в 2 ряда, то есть всего уйдёт 6 листов.
12) На листы лазаньи тонким ровным слоем выложите треть фарша.
13) Равномерно распределите по фаршу четверть соуса.
14) Равномерно распределите по фаршу четверть сыра.
15) Выложите новый слой листов лазаньи, на нём аналогично распределите половину оставшегося фарша, треть соуса и треть сыра.
16) Выложите новый слой листов лазаньи, на нём аналогично распределите оставшийся фарш, половину соуса и половину сыра.
17) Выложите последний слой листов лазаньи. Тщательно промажьте его остатками соуса. Посыпьте остатками сыра.
18) Запекайте лазанью в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, пока сырная корочка не приобретёт золотистый цвет.
19) Разрежьте лазанью на 6 квадратов и аккуратно переложите на тарелки широкой лопаткой.
20) Помойте и разрежьте помидоры вдоль на несколько частей.
21) Украсьте порции лазаньи дольками помидоров, веточками розмарина и базилика.

✨ Можно есть! ✨ Фарш для лазаньи можно готовить иначе, например, заменив овощи на грибы. Также можно использовать вместо орегано тимьян, аромат будет совершенно другой.

Лазанья не является особым блюдом кого-либо из персонажей.
#genshin_impact #genshinimpact #Тейват #Рецепты #Игра #3star @genshin_impact_food

🥪 ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-НАБОНЭСКИ

На 2 порции Вам понадобятся:
🍅 помидоры — 4 шт.;
🥩 говяжий фарш — по объёму как 2 помидора;
🥓 бекон — 6 полосок;
🥬 зубчики чеснока — 4 шт.;
🧂 соль;
🌶 чёрный перец;
🧀 полутвёрдый сыр — 50 г;
🍚 панировочные сухари (опционально);
🍶 оливковое масло рафинированное.

Также понадобится глубокий противень и форма для выпечки. В процессе приготовления блюдо даст много сока.

Для этого блюда очень важно качество помидоров. Лучше всего подойдут дачные, "натуральные". Безвкусные помидоры испортят блюдо. Если есть возможность выбрать из нескольких сортов, лучше попробовать их ещё сырыми.
Помидоры должны быть крупными и достаточно круглыми, чтобы ровно лежать чашелистиком кверху. Вытянутые сливовидные помидоры не подходят.

1) Помидоры помойте и срежьте верхнюю часть с чашелистиком так, чтобы получилась крышечка.
2) Удалите из каждого помидора жёсткую сердцевину. Затем столовой ложкой аккуратно удалите семена и перегородки между ними. Должна остаться только мякоть стенок. Не повредите её, иначе блюдо развалится при готовке.
3) Каждый помидор посолите и поперчите изнутри.
4) Измельчите чеснок с помощью пресса. Половину чеснока добавьте в фарш. Вторую половину поровну выложите внутрь помидоров ровным слоем.
5) Бекон порежьте поперёк на кусочки шириной около 1 см.
6) Немного поперчите фарш и перемешайте его с беконом и чесноком.
7) Плотно наполните помидоры фаршем. Если он возвышается горкой — это нормально.
8) Присыпьте фарш панировочными сухарями. Это позволит оставить его ещё более сочным.
9) Смажьте маслом противень и выложите на него помидоры. Пока не накрывайте их крышечками с чашелистиками.
10) Поставьте помидоры в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекайте 10-15 минут до готовности фарша. Время зависит от размера помидоров и количества фарша внутри.
11) Тем временем потрите сыр. Когда время истечёт, выложите сыр на помидоры. Прикройте их крышечками с чашелистиками и верните в духовку ещё на 3-5 минут. Сыр должен начать золотиться.
12) Аккуратно выложите помидоры на тарелки.

✨ Можно есть! ✨

Фаршированные помидоры по-набонэски не являются особым блюдом кого-либо из персонажей.
#genshin_impact #genshinimpact #Тейват #Рецепты #Игра #3star @genshin_impact_food

🦆 УТИНАЯ ГРУДКА ПОД СОУСОМ ИЗ ПУЗЫРИНА

На 2 порции Вам понадобятся:
🥠 филе утиной грудки — 2 полугрудки;
🍊 апельсин — 4 шт.;
🥪 сливочное масло — 30 г;
🍚 кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
🍚 сахар — 50 г (опционально);
🧂 соль — по вкусу;
🌿 базилик — несколько листиков (опционально для декора).

Идеальное филе утиной грудки — с кожей и толщиной около 2 см. Если у вас более толстое филе, то лучше разрезать его.
Достаньте утиную грудку из криоящика заранее — она должна быть комнатной температуры.

1) Тщательно промойте утиную грудку. Удалите с неё плёнки и сухожилия, если они есть. Обсушите грудку бумажными полотенцами и натрите небольшим количеством соли.
2) Тщательно помойте апельсины.
3) Один апельсин отложите, а с трёх других снимите цедру при помощи мелкой тёрки. Положите цедру в сотейник.
4) Из стёртых апельсинов выжмите сок и влейте его к цедре.
5) Если апельсины на ваш вкус недостаточно сладкие, добавьте в сок сахар. Иначе лучше обойтись без него.
6) Добавьте в сок столовую ложку крахмала и тщательно перемешайте.
7) Поставьте сотейник с соком на средне-слабый пиро и, помешивая, варите на средне-слабом пиро, пока сок немного не загустеет. На это должно уйти около трёх минут.
Если апельсины были большие и сочные, то может потребоваться ещё одна ложка крахмала.
8) Снимите сотейник с плиты и положите в соус масло. Помешивайте, пока масло не растает полностью и соус не станет однородным.
9) Перелейте соус в соусник. Он должен остыть.
10) Тем временем на среднем пиро разогрейте сухую сковороду. Выложите на неё утиное филе кожей вниз. Жарьте около 10 минут.
Утка даст много жира, сливайте его.
11) Переверните филе и жарьте ещё около 10 минут.
12) Тем временем нарежьте отложенный апельсин поперёк долек кружочками толщиной около 5 мм. Аккуратно удалите косточки.
Два кружочка оставьте целыми, остальные разрежьте пополам.
13) Утку снимите с плиты и нарежьте ломтиками шириной около сантиметра.
14) Аккуратно выложите филе на тарелки, сохранив порядок кусочков и чередуя их с дольками апельсина. Полейте утку апельсиновым соусом. Украсьте блюдо кружочками апельсина и листиками базилика.

✨ Можно есть! ✨

⁣
⁣
🍊 «ПРОМАРКИРОВАНО И УПАКОВАНО» (особое блюдо Клоринды)

На 2 порции Вам понадобятся:
🥠 филе утиной грудки — 2 полугрудки;
🍊 апельсин — 3 шт.;
🥪 сливочное масло — 30 г;
🍚 кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
🍚 сахар — 50 г (опционально);
🧂 соль — по вкусу;
🌶 перец чёрный молотый — по вкусу;
🌿 базилик — несколько листиков (опционально для декора);
🌿 душица — пара веточек (опционально для декора).

Филе утиной грудки должно быть с кожей. Достаньте его из криоящика заранее — оно должно быть комнатной температуры.
Также вам понадобится глубокая форма для жарки в духовом шкафу.

1) Тщательно промойте утиную грудку. Удалите с неё плёнки и сухожилия, если они есть. Обсушите грудку бумажными полотенцами и натрите небольшим количеством соли.
2) Надрежьте кожу ромбиками со стороной около 2 см. Нужно резать до мяса, но не повредить его.
3) Положите филе в глубокую форму для жарки кожей вверх.
4) Тщательно помойте апельсины.
5) Из одного апельсина выжмите сок. Добавьте в него соль и перец, тщательно перемешайте.
6) Вылейте сок на утку. Следите, чтобы он задержался между разрезами кожи. Аккуратно помните, помассируйте утку — филе должно впитать как можно больше сока.
Оставьте его на полчаса. Время от времени переворачивайте, чтобы филе мариновалось равномерно.
7) Тем временем разогрейте духовой шкаф до 250 градусов.
8) Положите утку кожей вверх. Поставьте форму в духовой шкаф на 15 минут.
9) Тем временем нарежьте оставшиеся апельсины поперёк долек кружочками толщиной около 5 мм. Аккуратно удалите косточки.
Два кружочка оставьте целыми, остальные разрежьте каждый на 6 секторов.
10) Выложите треугольники апельсина по периметру тарелок на листики базилика. В центр каждой тарелки положите целый кружок апельсина. Сверху выложите утиное филе.
Соусом не поливайте! В него за время жарки стапливается жир.
Украсьте блюдо веточками душицы.

✨ Можно есть! ✨
#genshin_impact #genshinimpact #Clorinde #Клоринда #Тейват #Рецепты #Игра #2star @genshin_impact_food

🍎 ЧЁРНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ

Вам понадобятся:
🥩 кровяная колбаса;
🍎 яблоки;
🥪 сливочное масло;
🍶 соевый соус.

1) Нарежьте колбасу кусочками толщиной около сантиметра. Обжарьте её на гриле или сухой сковороде около 2 минут.
2) Тем временем помойте и разрежьте яблоки. Очистите их от сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной около сантиметра.
3) Положите яблочные дольки в миску и сбрызните их лимонным соком. Перемешайте.
3) На сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте на нём яблоки.
4) Выложите яблоки и колбасу на общее блюдо. Подавайте с соевым соусом.

✨ Можно есть! ✨

Чёрный яблочный пудинг не является особым блюдом кого-либо из персонажей.
#genshin_impact #genshinimpact #Тейват #Рецепты #Игра #2star @genshin_impact_food

Ребята, у меня важная новость.
Вы заметили, что в группе не вышло ни одного рецепта с тех пор, как ВКонтакте ввёл новый дизайн постов.
Это связано с тем, что мне больно смотреть на собственную группу.
Я давно переехала из ВК другими пабликами, но Еду переносить не решалась — всё-таки здесь 12 тысяч человек! Сегодня решилась.

Теперь рецепты будут публиковаться на Boosty.
Они останутся бесплатными!
На Boosty можно авторизоваться по VK ID, так что вы можете подписаться на меня там.
Для тех, кто не хочет регистрироваться, ссылки на новые посты с рецептами будут публиковаться в Telegram-канале.
Ссылки на Boosty и на Telegram-канал вы найдёте в комментариях.

У меня накопилась очередь блюд, которые нужно описать. Так что приходите, новые рецепты БУДУТ.
Кроме того, я хотела изменить некоторые старые блюда.

Должна предупредить, что на Boosty я публикую не только рецепты. Там также будут мои рассказы, книги, видеообзоры и, возможно, посты о работе. Однако Boosty позволяет удобно фильтровать контент по тегам, так что вы всегда сможете оставить только те посты, которые интересны лично вам.