Такие баклажаны, никøгø не øставят равнøдушными! 🔥🔥🔥 Ну øøøчень вкуснø 💣
⠀
Ингредиенты
-баклажаны 4 шт (средние)
-мøркøвь 1 шт
-лук репчатый 1 шт
-бøлгарский перец 1 шт
-петрушка
-чеснøк 2-3 зубчика
-сøль
⠀
Маринад
-уксус 9% 2 ст.л
-вøда 2 ст.л
-сахар 2 ст.л
-сøль 0,5 ч.л

© Умелая Macтepицa и талантливая Рукодельница на все руки.

Рецепт дня 🥙🍴

👌 Фаршированные баклажаны по - испански
#рецепты_ПП_диеты evolutionyourbody

По этому рецепту лодочки из баклажанов запекаются в духовке сперва отдельно, а затем — с начинкой из фарша, томатного соуса и овощей.

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера 4 штуки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Репчатый лук 2 штуки
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Фарш из свинины и говядины 350 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Томатный соус или пассата 150 г
Моцарелла 200 г

Приготовление

Разогрейте духовку до 150 ℃.
Разрежьте баклажаны вдоль пополам.
Уложите на противень срезом вверх, сделайте на мякоти неглубокие разрезы в виде сетки.

Сбрызните маслом и отправьте запекаться на 45–60 минут, чтобы мякоть стала мягкой.

Заверните баклажаны в фольгу и оставьте на 15 минут, пока занимаетесь начинкой.

Мелко нарежьте лук, перец и чеснок. Обжарьте в масле до мягкости.

Из каждого баклажана выньте мякоть, порубите и выложите в сковороду с овощами.
Слегка подрумяньте.

Добавьте фарш и жарьте до его готовности.
Разбивайте крупные комки лопаткой.
Приправьте солью и чёрным перцем.

Смажьте лодочки из баклажанов томатным соусом, выложите в них начинку.
Посыпьте тёртым сыром.

Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на 10–15 минут, чтобы расплавился сыр.

Приятного аппетита всем !

ОВОЩИ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

Ингредиенты:

● Кабачок 1 шт.
● Баклажан 1 шт.
● Помидор 4 шт.
● Сыр твердых сортов 80 г.
● Чеснок дольки 4 шт.
● Базилик зелёный свежий 2 веточки
● Соль и специи по вкусу
● Масло оливковое 0,5 ст.

Приготовление:

Подготовим все необходимые продукты.Помидоры и кабачки (баклажаны) тщательно промойте и нарежьте кружочками. Овощи я очищаю от шкурки. Но у меня зрелый кабачок. Если молодой, то шкурку можно не снимать. Серединку я не убирала, так как, разрезав, поняла, что она, как у "молочного" кабачка. Укладываю кругляшки в посуду для запекания. Так мне удобнее с начинкой работать. Специями и солью немного посыпала заранее.

Сыр нарезаем ломтиками. Чередуем друг с другом кружочки кабачков, помидоров и сыр, чеснок тонкими пластинками. Посуду предварительно смажьте растительным маслом.Приготовим заливку, смешайте масло, соль, перец, базилик, чеснок. Приготовленной смесью поливаем кабачки и запекаем их в духовке до готовности. Посыпаем сыром и ещё 3 минуты в духовке.Готовое блюдо посыпать зеленью!

Приятного аппетита!

ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ. Кади-Ча.

Ингредиенты:

▪️Баклажаны - 3 кг
▪️Перец острый или болгарский - 1.5 кг ( у меня 50/50)
▪️Помидоры - 1 кг
▪️Чеснок - 6-7 зубчиков
▪️Масло растительное - 300
▪️Соль - 1 ст.л
▪️Сахар - 3 ст.л
▪️Соевый соус - 5 ст.л
▪️Черный перец - 0.5 ст.л

Готово!

ТОП-9 ВАРИАНТОВ ЗАКУСКИ К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ🎄
Собраны лучшие рецепты 🙀

1) БУБЛИКИ С ФАРШЕМ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Бублики — 250 Грамм
● Фарш — 150 Грамм
● Сыр твердый — 100 Грамм
● Молоко — 500 Миллилитров
● Соль — По вкусу
● Перец черный молотый — По вкусу
● Лук — 0,5 Штуки
● Сметана — 1 Чайная ложка
● Чеснок — 1 Зубчик (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте продукты согласно списку. Фарш подойдет любой. Бублики выбирайте не сладкие, а типа "школьные", размер бублика роли не играет. Сложите бублики в глубокую тару, залейте их молоком так, чтобы они были полностью им покрыты. Конечно, бублики всплывут, но их нужно периодически перемешивать, чтобы они напитались хорошо молоком. Оставьте их на 30-40 минут. В готовый фарш (у меня вино-говяжий) добавьте половинку мелко порезанной луковицы, можно зубчик чеснока для аромата, соль, перец черный молотый и сметану. Перемешайте хорошо фарш.

Возьмите удобный большой противень. Смажьте его растительным маслом, выложите размоченные бублики ровным слоем.Заполните каждый бублик шариком фарша. Фарш нужно немного вдавливать внутрь. Отправьте фаршированные бублики на 15 минут в горячую духовку (температура выпекания — 180 градусов). Натрите сыр на мелкой терке.Когда бублики будут готовы, достаньте их из духовки и щедро покройте сыром. Снова отправьте их в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра.Бублики с фаршем готовы! Подавайте закуску как горячей, так и холодной.

2) ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 слабосоленая сельдь
● 100г сливочного сыра
● 1 небольшая красная луковица
● 1 ст. Ложка лимонного сока
● Черный молотый перец по вкусу
● Щепотка сахара
● 2-3 небольших соленых огурца
● Укроп

а так же для подачи:
● ломтики черного хлеба
● 1 ч. ложка зерновой горчицы
● 3 ст. ложки оливкового или растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сельдь почистить, выпотрошить, разделать на филе.
2. Лук нарезать полукольцами, замариновать в лимонном соке. Поперчить и добавить сахар. Оставить на 10 минут.
3. На каждом филе со стороны хребта сделать надрезы, раскрывая его как книжку.
4. Затем филе смазать сливочным сыром. С лука слить маринад, обсушить и выложить поверх сыра.
5. Огурцы нарезать соломкой, выложить на лук. Сверху посыпать нарезанным укропом.
6. Свернуть сельдь в рулет и убрать на пару часов в холодильник. Масло смешать с горчицей. Затем достать рулет, нарезать и подавать на кусочках черного хлеба, полив маслом.

3) Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Баклажан большой – 2 шт
● Вода для вымачивания – 2 литра
● Соль – 1 столовая ложка
● Растительное масло для жарки – примерно 100 мл
● Сыр – 250 г
● Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
● Петрушка – несколько веточек
● Майонез – 4 – 6 столовых ложек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны помыть, обсушить, отрезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками толщиной с полпальца (легче это сделать хорошо наточенным ножом ). В большую кастрюлю налить воду, растворить в ней 1 столовую ложку соли и опустить в нее баклажаны. На баклажаны выложить плоскую тарелочку с грузом. Оставить овощи вымачиваться (этот процесс обязателен, для того чтобы вышла горечь из баклажан). Примерное время вымачивания 30 минут, можно и больше.

Из кастрюли с баклажанами слить соленую воду. Ломтики овоща немного обсушить, выложив их на разделочную доску. Раскалить на среднем огне сковороду с растительным маслом (1 -2 столовые ложки, в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на раскаленном масле ломтики баклажан с обеих сторон до золотистого цвета. В сковороду добавьте еще несколько ложек растительного масла, повторите процедуру жарки с остальными ломтиками овоща. Если вам покажется жареный баклажан слишком жирным, можно высушить его на бумажном полотенце (лишнее масло уйдет). Как вариант, могу предложить баклажаны не жарить на сковороде, а запечь в духовке при температуре 220 С градусов под фольгой. Время запекания примерно 20 минут с одним переворотом овоща.

Теперь приготовить начинку.
250 г сыра натереть на мелкой терке. 2 – 3 зубчика чеснока почистить, выдавить через чеснокодавку (или натереть на меленькой терке). Листья петрушки помыть, мелко нарезать. Все смешать, заправить 4 – 6 ложками майонеза. Хорошенько перемешать.На разделочную доску выложить жареный ломтик баклажана. Смазать его по всей поверхности сырной начинкой. Завернуть баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложить на плоскую тарелку. Украсить зеленью. Баклажановые рулетики с сыром и чесноком готовы! Можно подавать к столу.

4) Фаршированные яйца с копченым лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 7 сваренных вкрутую яиц
● 1 ст.л. Сметаны 10% или нат. йогурта
● 1 ч.л. дижонской горчицы
● 1 ч.л. нарубленного укропа плюс 2-3 веточки для украшения
● 100 г лосося горячего копчения
● Соль и черный молотый перец по вкусу
● 1 ст.л. каперсов
р е ц е п т
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца разрезаем на половинки, вынимаем желтки.Кладем желтки в миску, добавляем сметану, горчицу, нарубленный укроп и соль с перцем. Растираем вилкой до более-менее однородного состояния.Добавляем к желткам мелко нарезанную рыбу и перемешиваем.Выкладываем желтковый крем в половинки яиц, украшаем каперсами и укропом. Подаем.

5) Сырная закуска на чипсах

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 г сыра
● 300 г помидоров
● Зелень по вкусу
● 2 зубчика чеснока
● Майонез
● Картофельные чипсы (широкие)
● Маслины и оливки (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить.
2. Зелень мелко нарезать.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Смешать сыр, помидоры, зелень.
5. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
6. Добавить майонез, перемешать.
7. Полученную массу выложить на чипсы.
8. Украсить маслинами.

6) Закуска "Колокольчики"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 гр. вареной колбасы ( «Докторскую»),
● 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог),
● 1-2 морковки,
● зубчик чеснока,
● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Колбасу порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек-колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки)
2. Теперь готовим салат для колокольчика. Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок.
3. Все перемешайте и заправьте майонезом.
4. Наполните этим салатом колокольчики и положите на блюдо, украсьте зеленью. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится.

7) Тарталетки с салатом из куриной печени

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г куриной печени
● 300 г свежих или замороженных шампиньонов
● 2 яйца
● 150 г моркови
● 150 г лука
● зелень по вкусу
● майонез
● растительное масло
● тарталетки (готовые)
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из указанного количества ингредиентов получается около 12-15 тарталеток.Печень отварить до готовности (варить 10-15 минут после закипания). Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить около 10-15 минут. Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень. Немного посолить. Заправить майонезом.
Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.

8) ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЁДКИ "КЛУБНИЧКА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сельдь с/с 1 шт.
● лук синий 1 шт.
● зелень укропа
● свёкла 1 шт.
● картофель 2-3 шт.
● сок лимона
● оливковое масло
● зелень петрушки
● кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель и свёклу отварить на пару. Очистить, остудить.
2. Свёклу натереть на мелкой тёрке, картофель истолочь в пюре, смешать.
3. Сельдь и лук нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённой зеленью укропа.
4. Из свекольно-картофельной массы сделать небольшую лепёшечку, в середину поместить чайную ложку селёдочной начинки, сформировать "пирожок" в виде клубнички.
5. Из оливкового масла и сока лимона приготовить соус, полить все "клубнички", посыпать кунжутом. Из петрушки сделать "хвостики".

9) ЗАКУСКА "МУХОМОР"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца — 3 шт.
● ветчина — 120 гр.
● сыр — 100 гр.
● помидоры черри — 15 шт.
● огурец — 1-2 шт.
● майонез — 1-2 ст. л.
● зелень — для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков.

Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок.

Баклажаны по-французски. Вкуснятина, которую стоит приготовить!🥰😍

ПОДГОТОВИМ:
-2 баклажана
-соль
-5-6 ст. л. оливкового масла
-2 зубчика чеснока
-зелень
-помидоры
-150 гр. сыра
-майонез

Быстро, просто и невероятно вкусно! Делитесь своими результатами и вдохновляйте других!

🌳После уборки картофеля важно не оставлять грядки «голыми» — иначе почва теряет питательные вещества, зарастает сорняками и становится рассадником болезней (особенно фитофтороза).

1. Санитарная уборка

Уберите всю ботву, корни и сорняки.

Если ботва поражена болезнями (пятна, гниль), не кладите её в компост — лучше сжечь или вынести.

Пролейте почву раствором Фитоспорина или медного купороса (1 ст. л. на 10 л воды) — снизит риск болезней.

2. Восстановление почвы

Картофель сильно «обедняет» землю, особенно по калию и фосфору.

Внесите перегной или компост — 3–5 кг на 1 м².

Добавьте золу (1 стакан на 1 м²) — калий и микроэлементы.

Если почва кислая — внесите доломитовую муку или известь.

3. Посев сидератов (зелёных удобрений)

Лучший вариант — засеять грядку быстрорастущими растениями, которые:

Улучшают структуру почвы.

Подавляют сорняки.

Подкармливают землю органикой.

Подойдут:

Горчица белая — оздоравливает землю, быстро всходит.

Фацелия — универсальный сидерат, не боится заморозков.

Овёс + вико-овсяная смесь — наращивает зелёную массу.

Редька масличная — рыхлит почву корнями.

Сеять можно сразу после уборки картофеля, заделывая семена граблями.

4. Если сидераты не планируете

Перекопайте грядку с навозом или компостом.

Оставьте крупные комья земли — зимой промёрзнут и уничтожат вредителей.

Можно укрыть грядку мульчей (солома, скошенная трава, листья).

💡 Лайфхак:
После картофеля не сажайте сразу паслёновые (помидоры, перцы, баклажаны) минимум 3–4 года — иначе болезни будут передаваться по цепочке.

Худеющим. ОБЩИЙ СПИСОК хороших продуктов и блюд
Распечатайте и прикрепите на холодильник.

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов,

- Диетические белковые продукты:
Диетическое нежирное мясо - куриная грудка, индейка, вареная (или на пару) нежирная рыба, мясо кальмара.
Вареные яичные белки, омлет из яичных белков, обезжиренный творог.

- Молочные продукты:
Кефир нежирный, творог обезжиренный, нежирное молоко.

БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Чай, кофе, соки, морсы, с чаем или кофе можно пару квадратиков горького шоколада.
Овсяная каша, гречка, вареные яйца (желток только один), омлет, нежирный кефир, диетический творог, нежирные йогурты, фрукты (из общего списка).

БЛЮДА НА ОБЕД
Любые продукты из общего списка

БЛЮДА НА УЖИН
Минимум за 3-4 часа до сна, но если у вас были вечерние спортивные занятия и вы выдерживали время после тренировки, то НЕМНОГО можно поесть и за 40-60 минут до сна.

Салаты из овощей и зелени, нежирный кефир, диетический творог, диетическое мясо, фрукты, овощи, чай, соки, компоты, морсы.

Лучше, если вы будете питаться небольшими порциями, но чаще.
В перерывах между основной едой, можете есть фрукты, овощи, салаты, молочные продукты, пить чай, кофе, соки. Но помните, что общее количество еды за день должно быть ограничено.
Обязательно больше двигайтесь и укрепляйте мышцы

Баклажаны "Кучерикас" с сырно-творожной начинкой. Для тех кто на малоуглеводной диете

Вкуснее баклажан только баклажаны) Сочетание пикантно-сырной начинки и нежных баклажанчиков просто незабываемо!

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 шт.
Творог — 250 г.
Сыр твердых сортов — 200 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1 ст.л.
Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
2. Теперь готовим начинку. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. И добавим вынутые сердцевинки из баклажанов. Мякоть «синеньких» можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу.
3. Противень для запекания я выстелила пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой.
Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку (или аэрогриль) на 30 минут.

Приятного аппетита!

Βнук прoвёл у бaбушки лeтo. Смoтрит, кaк мaмa дoлгo coбирaeтcя в мaгaзин и гoвoрит:
– Ну ты и кулёмa!
– Κтo, ктo? – Μaть в изумлeнии cмoтрит нa cынa. – Κто я, Сepёжa?
– Γоpe ты моё луковоe, – Сepёжa ковыpяeт в ноcу. – Шибчe, шибчe нaдо cобиpaтьcя. Зeнки пpотpитe.
– Отeц, ты cлышaл? – кpичит мaть.
Зaходит пaпa, нa ходу зaвязывaя гaлстук.
– Ηу и что тут у вaс?
– Сеpёжa пеpешёл нa бaбушкин язык, – сообщaет мaть. – Γовоpит кaк иноплaнетянин.
– Бaбушкину феню значит оcвоил, – дeлаeт выводы отeц. – Ηу, Сeрёжа, что ты eщё знаeшь?
– Ηe eрeпeньcя. Стул пришпандорь. Ηe бухти. Πоcикунчики будeтe? Вы что там вошкаeтecь? – cообщaет Серёжa изобрaжaя при этом шaркaющую бaбушку. – Синеньких нaкушaлиcь?
– Κaких ещё cиненьких? – мaть в изумлении cмотрит нa cынa.
– Синенькиe – это баклажаны, – пepeводит с бабушкиного языка отeц. – А eщё помню, она нас с бpатом фашистами называла, когда мы окно pазбили.
– А мeня мeлким шкoдникoм, – cooбщает Сеpёжа. – Κoгда на лиcапеде вocьмеpку cделал.
– Ηа чём, на чём? – удивлённая мама пеpеcтаёт пеpед зеpкалoм кpаcить губы.
– Ηа лиcапеде, – пoясняет пaпa. – Βpaзумелa?
– Хoть ты нa эту бaбушкину феню-oфеню не пеpехoди, – гoвopит мaмa. – Сеpёжa, a кaк у тебя сейчaс нaстpoение и всё тaкoе?
– Εcли лихoмaнки не будет, бoг дacт дo шеcти дoживу, – cooбщaет Сеpёжa.
Πaпa медленнo cпoлзaет пo cтенке и гpoмкo-гpoмкo пpи этoм хoхoчет.

(c) Д. Зoтикoв

Овощное рагу с курицей на обед
🔸на 100грамм - 58.27 ккал🔸Б/Ж/У - 9.29/0.52/3.7🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 600 г
Помидоры - 330 г
Лук - 145 г
Морковь - 170 г
Болгарский перец - 80 г
Баклажаны - 272 г
Чеснок - 7 г
Зелень, соль, перец - по вкусу

Приготовление:
В кастрюльку с толстым дном кладем курицу, заливаем воду на два пальца и тушим на медленном огне около часа.
Лук и помидоры без шкурки бросаем в кастрюльку с курицей.
Туда же в кастрюльку кидаем морковь на терке, перец кусочками и баклажаны кубиками.
Затем зелень и чеснока пару зубчиков.
Оставляем тушиться до готовности.

Приятного аппетита!
-----------------------------------------

📌 Если вам надоело худеть по чужим правилам…
Посмотрите бесплатные видео, где не будет ни одной таблицы КБЖУ — зато будет путь обратно к себе.
✨ Стройность — это не про еду. Это про внутреннее «наконец-то».

✅ Смотреть здесь → (vk.cc/cMRuvt)

---------------------------------------

💃 Если пост зашёл — давайте синхронно заспамим комментарии смайликами! Пусть это будет наш девичий флешмоб 🎀🎉💬 — яркий, как мы сами! ✨

Баклажаны никогда не остаются — теперь готовлю потрясающий салат: полезно и вкусно — даже дети уминают за обе щеки: https://progorod62.ru/news...

Баклажаны, фаршированные грибами и фаршем

Ингредиенты:

2 больших баклажана,
200 гр. фарша,
2 луковицы,
200 гр. грибов,
соль,
перец,
сыр.

Приготовление:

Баклажаны разрезаем пополам, вынимаем мякоть. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут. Лук измельчаем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов. добавляем фарш, солим, перчим. Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и начиняем фаршем с грибами. Запекаем в духовке 30 минут при температуре ~ 220 С. После этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.

🔥Maнжо — бoлгарскuй caлат, который зuмой съедается первым! Сохранuте рецепт, потому что потом не найдёте!🫑🍅

Этот овощной салат — настоящее сокровuще для тех, кто хочет продлuть вкус лета до самой весны. Он uдеально подходuт к мясу, кашам uлu просто на ломтuке хлеба.

🥣Ингредuенты: • Помuдоры — 3 кг
• Баклажаны — 2 кг
• Болгарскuй перец — 2 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Растuтельное масло — 200 г
• 9% уксус — 100 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 100 г
• Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Горькuй перец — 1/5 стручка

🫙❤Прuготовленuе:

1. Измельчuте помuдоры в мясорубке.
2. Нарежьте баклажаны кружочкамu, перец — соломкой, лук — полукольцамu.
3. Пропустuте через мясорубку морковь, чеснок u горькuй перец.
4. Смешайте все uнгредuенты, добавьте сахар, соль, масло, уксус u спецuu.
5. Доведuте до кuпенuя u тушuте на медленном огне 40 мuнут.
6. Разложuте горячuм по стерuлuзованным банкам u закатайте.

Манжо получается ароматным, в меру острым u невероятно вкусным! Зuмой вы будете благодарuть себя за каждую баночку!

Моя родная и любимая дача и участок

Привет,дорогие!

Новая подборка рецептов из БАКЛАЖАН

Листайте карусель,сохраняйте карточки и готовьте с удовольствием!
#баклажан #баклажаны #рецепты

Салат очень интересен сочетанием овощей и сыра, листочками свежей мяты, чеснока и перца🤤

Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать!

Итак, рассказываю, как приготовить "Сицилийский салат с баклажанами"👇

Для начала нужно подготовить баклажан: вымыть, порезать, посолить. Обжарить на практический сухой сковороде-гриль, соединить с другими ингредиентами и часик охладить в холодильник.

Ингредиенты:

🍆Баклажан
🧀Моцарелла - 40 грамм (можно взять и другой сыр)
🍅Помидоры черри - 80 грамм (можно использовать обычные)
🔥Чеснок 1-2 Зубчиков
🍶Оливковое масло по вкусу
💭Соль по вкусу
🌶Перец черный молотый по вкусу
🌿Мята свежая (только листочки)

Метод приготовления:

1-Баклажан порежьте на тонкие кружочки. Посолите и оставьте на 10 минут.

2-Отожмите руками баклажан от влаги или промокните бумажными полотенцами. Сковороду смажьте тонким слоем масла и обжарьте баклажаны до готовности.

3-Когда баклажаны немного остынут, нарежьте их полосками, примерно каждый кружочек на 2-3 части. Добавьте мяту, чеснок, черный молотый перец.

4-Моцареллу поломайте руками на кусочки (обычный сыр можно порезать на крупные кубики), черри порежьте на половинки (обычные помидоры тоже порежьте на средней величины куски).
Добавьте все выше перечисленное к баклажанам, посолите по вкусу. Сбрызните оливковым маслом. Перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.

5-Сицилийский салат с баклажанами готов. Приятного аппетита😋

ОБЩИЙ СПИСОК хороших продуктов и блюд
Распечатайте и прикрепите на холодильник.

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов,

- Диетические белковые продукты:
Диетическое нежирное мясо - куриная грудка, индейка, вареная (или на пару) нежирная рыба, мясо кальмара.
Вареные яичные белки, омлет из яичных белков, обезжиренный творог.

- Молочные продукты:
Кефир нежирный, творог обезжиренный, нежирное молоко.

БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Чай, кофе, соки, морсы, с чаем или кофе можно пару квадратиков горького шоколада.
Овсяная каша, гречка, вареные яйца (желток только один), омлет, нежирный кефир, диетический творог, нежирные йогурты, фрукты (из общего списка).

БЛЮДА НА ОБЕД
Любые продукты из общего списка

БЛЮДА НА УЖИН
Минимум за 3-4 часа до сна, но если у вас были вечерние спортивные занятия и вы выдерживали время после тренировки, то НЕМНОГО можно поесть и за 40-60 минут до сна.

Салаты из овощей и зелени, нежирный кефир, диетический творог, диетическое мясо, фрукты, овощи, чай, соки, компоты, морсы.

Лучше, если вы будете питаться небольшими порциями, но чаще.
В перерывах между основной едой, можете есть фрукты, овощи, салаты, молочные продукты, пить чай, кофе, соки. Но помните, что общее количество еды за день должно быть ограничено.
Обязательно больше двигайтесь и укрепляйте мышцы.

5 вкуснейших диетических рецептов пасты, просто, сытно и полезно!🍝🍅🍆🌽

Сохрани себе!📌

1. Спагетти со сливочно-грибным соусом
🔸на 100грамм - 141.28 ккал🔸Б/Ж/У - 5.52/2.22/24.81🔸

Ингредиенты:
- 450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол)
- 750 г шампиньонов
- 225 мл нежирных сливок
- 2 ст.л. соевого соуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока по желанию

Приготовление:
1) Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.
2) Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок.
3) Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.

2. Спагетти с куриной грудкой
🔸на 100грамм - 95.94 ккал🔸Б/Ж/У - 7.38/3.62/8.96🔸

Ингредиенты:
Оливковое масло - ½ ч. ложки
Куриная грудка без кожи – 450 г
Репчатый лук – 100 г
Сладкий перец – 100 г
Томатный соус – 425 г
Вода – 4 стакана
Тонкие спагетти – 225 г
Обезжиренный сыр чеддар – 100 г

Приготовление
1. Порежьте лук, сладкий перец, и куриную грудку.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Положите курицу, лук и перец. Готовьте до тех пор, пока курица не будет больше розовой, а овощи не станут мягкими.
3. Добавьте воду и томатный соус. Доведите до кипения.
4. В кастрюле вскипятите воду. Всыпьте макароны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока спагетти не станут мягкими – около 25 минут.
5. Потрите сыр и посыпьте им блюдо.

3. Паста с красной рыбой
🔸на 100грамм - 124.31 ккал🔸Б/Ж/У - 10.42/3.34/12.81🔸

Ингредиенты:
100-150 г красной рыбы (горбуша, семга, форель, лосось),
50 г макарон из твердых сортов пшеницы (в сухом виде),
баночка нат.йогурта,
специи (я брала базилик, сушеный чеснок, черный перец).

Приготовление:
рыбу режем на небольшие кубики, обжариваем на сковороде без масла, добавляем йогурт, специи, - перемешиваем, тушим 3-5 минут.
Макароны отвариваем до состояния полуготовности, сливаем воду, выкладываем на сковородку к рыбе, - помешивая, греем на небольшом огне еще пару минут, что бы они пропитались йогуртовым соусом. Все готово, можно кушать)

4. Паста с овощами по-деревенски
🔸на 100грамм - 158.78 ккал🔸Б/Ж/У - 3.67/5.33/23.63🔸

Ингредиенты:
Макароны — 300 г.
Баклажан — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Помидор — 4 шт.
Базилик — 1 п.
Уксус — 1 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Масло оливковое — 5 ст.л.
Каперсы — 1 ст.л.
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу

Приготовление:
Овощи вымыть. Баклажаны порезать ломтиками вдоль, перец разрезать на толстые полоски, помидоры порезать крупными дольками. В названии присутствует «по-деревенски», а значит все должно быть щедро. Овощи разложить на противне, слегка смазанном оливковым маслом и поставить в нагретую до 220 градусов духовку, если есть гриль, включить его. Запекать овощи до мягкости и небольших подпалин, примерно минут пятнадцать. Вынуть готовые овощи из духовки и порезать баклажаны ломтиками поперек.
Пока овощи запекаются, сварить макароны по инструкции на упаковке. Берите для этого блюда пасту среднего размера. Подойдут перья, рожки, витки, улитки, ракушки. Для соуса к макаронам взбить в салатнике лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус (если есть), соль и перец. Добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока и порезанные листики базилика и каперсы (не обязательно). Перемешать готовые овощи и макароны с соусом и дать настояться минут двадцать. Если есть в наличии хороший твердый сыр типа пармезана, потрите его и посыпьте макароны перед подачей на стол. Если нет, не страшно, вкусно будет и так

5. Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе
🔸на 100грамм - 199.39 ккал🔸Б/Ж/У - 10.96/5.9/25.2🔸

Ингредиенты:
Макаронные изделия — 250 г
Креветки — 200 г
Сливки — 150 мл
Масло оливковое — 20 г
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 20 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:
1. Чеснок и лук мелко порезать. Масло разогреть. Обжаривать лук и чеснок 1-2 минуты.
2. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Влить сливки. Довести до кипения.
3. Добавить петрушку и выключить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

Приятного аппетита!

Худеющим. ОБЩИЙ СПИСОК хороших продуктов и блюд
Распечатайте и прикрепите на холодильник.

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов,

- Диетические белковые продукты:
Диетическое нежирное мясо – куриная грудка, индейка, вареная (или на пару) нежирная рыба, мясо кальмара.
Вареные яичные белки, омлет из яичных белков, обезжиренный творог.

- Молочные продукты:
Кефир нежирный, творог обезжиренный, нежирное молоко.

БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Чай, кофе, соки, морсы, с чаем или кофе можно пару квадратиков горького шоколада.
Овсяная каша, гречка, вареные яйца (желток только один), омлет, нежирный кефир, диетический творог, нежирные йогурты, фрукты (из общего списка).

БЛЮДА НА ОБЕД
Любые продукты из общего списка

БЛЮДА НА УЖИН
Минимум за 3-4 часа до сна, но если у вас были вечерние спортивные занятия и вы выдерживали время после тренировки, то НЕМНОГО можно поесть и за 40-60 минут до сна.

Салаты из овощей и зелени, нежирный кефир, диетический творог, диетическое мясо, фрукты, овощи, чай, соки, компоты, морсы.

Лучше, если вы будете питаться небольшими порциями, но чаще.
В перерывах между основной едой, можете есть фрукты, овощи, салаты, молочные продукты, пить чай, кофе, соки. Но помните, что общее количество еды за день должно быть ограничено.
Обязательно больше двигайтесь и укрепляйте мышцы.

Диета южного пляжа!

Отзывы людей, соблюдавших 'Диету южного пляжа', звучат одинаково восторженно:
'Самая легкая диета, на которой мне приходилось сидеть!', 'Я разучилась есть сладкое', 'Никогда еще я не худела так легко'! Книгу доктора Артура Агастона 'Диета южного пляжа' (South beach diet) в США сейчас найти очень просто. В шикарном переплете она красуется в витрине практически каждого книжного магазина Америки. А тысячи людей покупают и внимательно изучают ее, дабы стать стройнее и здоровее. Да-да, именно здоровее, ведь эта популярная диета была разработана врачом-кардиологом для своих пациентов, которые не чувствовали себя комфортно, соблюдая традиционную низкожировую диету. Доктор Агастон был приятно удивлен, когда его клиенты, имевшие лишний вес, вдобавок к улучшению самочувствия вдруг начали худеть. Он провел ряд исследований, внес необходимые изменения, и новая система питания отправилась завоевывать города.
Может быть, 'Диета южного пляжа' и есть та самая панацея от лишнего веса, которую мы все ищем? Неужели худеть действительно стало так просто? Одно из основных преимуществ чудо-диеты - это то, что совсем не нужно думать: никаких подсчетов калорий, чередований белков с углеводами и горьких размышлений о том, к каким видам жиров относится выбранный продукт.
Доктор Агастон все сделал за нас. Теперь требуется только раз и навсегда запомнить впечатляющий список разрешенных продуктов (а можно даже и не запоминать, а распечатать в нескольких экземплярах и повесить на холодильник, положить в портмоне и на рабочий стол) и с удовольствием поглощать их в разумных, но отнюдь не мизерных количествах. В день позволено три раза полноценно покушать и еще три раза перекусить, так что чувство острого голода худеющих не посещает, а ведь именно оно обычно является единственной причиной всех срывов. 'Диета южного пляжа' делится на 3 фазы. Первая фаза, достаточно строгая, длится 2 недели (за которые можно потерять около 6-7 кг), вторая - до тех пор, пока ты не достигнешь желаемого результата. Третья фаза является уже не диетой, а образом жизни: ты позволяешь себе почти все, но стараешься по возможности избегать картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества, а также различных сладостей. При этом во время первой и второй фазы ты настолько привыкаешь питаться правильно, что вредных продуктов, как ни странно, уже совсем не хочется. Время от времени, при желании, можно возвращаться к двум первым фазам.

Продукты первой фазы

Говядина - филе и вырезка, говядина отварная
Телятина - отбвные, филе, вырезка, телятина отварная
Свинина - вареная ветчина, вырезка, свинина отварная
Птица (без кожи!) - индюшачий бекон (2 кусочка в день), куриная и индюшачья грудки, куриная грудка, индейка жареная
Морепродукты - все виды
Мясная гастрономия - только обезжиреные или маложирные продукты, колбаса диетическая
Сыр - чеддер, брынза, моцарелла, проволлоне, рикота, пармезан, тофу обезжиреный или маложирный
Орехи - арахисовое масло 1 ст. л. в день, арахис (20 шт.), фисташки (30 шт.), орехи грецкие (7 шт.)
Яйца - яйца куриные вареные вкрутую без ограничений и в любом виде (если здоровье позволяет)
Овощи - артишоки, спаржа, фасоль и бобовые, брокколи, цветная капуста, балокочанная капуста, огурцы, баклажаны, помидоры (не более 1 шт. в день), сельдерей, любой салат, грибы, шпинат, репа, болгарский перец
Жиры - подсолнечное и оливковое масло
Специи - все специи, в которых нет сахара, экстракты (ванильный, миндальный), лимонный сок, хрен, перец Вкусности - (не больше 75 калорий в день!):какао-пудра, леденцы без сахара, желатин без сахара, карамель леденцовая.

Продукты второй фазы (в дополнении к продуктам первой фазы)

Фрукты - яблоки, абрикосы, черника, мускутная дыня, виноград, вишня, киви, манго, апельсины, груши, сливы, клубника, грейпфрут
Молочные продукты - молоко обезжиреное, соевое молоко, йогурт обезжиреный
Овощи - картофель, горошек зеленый
Вкусности - горький шоколад, обезжиреный пудинг, красное вино.
Углеводы - хлеб цельнозерновой, мультизерновой, овсянка, макароны цельнозерновые, хлеб ржаной формовой.

Готовим сытный ужин
Топ-9 отличных рецептов 

1) Скумбрия, запеченная на гриле с лимоном и травами 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● скумбрия - 500-600 г 
● лимон - 1 шт. 
● тимьян
● розмарин - несколько веточек 
● морская соль
● перец - по вкусу 
● розовый перец - по вкусу 
● оливковое масло - по вкусу 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Если она с головой, то голову удалить. Натереть тушку солью, травами, перцем. Лимон разрезать на кружочки и несколько штук вложить в разрез в рыбе. Форму для запекания выложить фольгой, полить оливковым маслом. Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона. Вокруг рыбы разложить оставшиеся кольца лимона. Посыпать их солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом. Рыбу также можно готовить на решетке на открытом огне. Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следить, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей.

2) РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе рыбы - 500 г (у нас судак)
● Помидор - 1 шт
● Натуральный йогурт - 1 ст. л
● Сыр нежирный - 75 г
● Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут. Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.Далее смазываем йогуртом.Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

3) РЫБА В СЛИВКАХ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Рыба
● Сливки
● Креветки
● Авокадо
● Соль
● Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пропорции не привожу – слишком это абстрактно для такого рецепта – всё по вкусу. Рыбу (лучше филе, но я делала с костями) нарезать кусками, натереть рыбной приправой из пакетика, смешанной с подсолнечным маслом, либо смесью соли, базилика, майорана и того же масла. Поставить в холодильник на полчаса, в закрытой посуде. Если нет времени приготовить сразу – ничего страшного, мариноваться рыба может несколько часов.

Вынув рыбу из холодильника, сложить в кастрюлю или сковороду с толстым дном, сбрызнуть соком лимона, залить вином (до седины высоты кусков вашей рыбы), добавить 4-5 горошин перца и 6-7 веточек петрушки. Как только закипит, сразу уменьшить огонь до малого и под крышкой, при минимальном кипении, варить 5-6 минут, затем перевернуть на другую сторону и еще 5 минут (я сначала отварила креветочную, потом форель и вместо вина взяла кипяток). Слить жидкость. В форму для запекания (в которой потом можно подать блюдо) выложить рыбу, сверху очищенные креветки и нарезанный ломтиками авокадо. В сливки (для соуса – 20-22%) добавить специи по вкусу, залить рыбу. 

Не стоит заливать слишком много. Вместо сливок можно использовать смесь майонеза и сметаны. Форму поставить в духовку, разогретую до 200°, минут на 10. За это время на мелкой или крупной (кому как больше нравится) терке натереть сыр. Достать форму, ровно засыпать сыром и в духовку еще на 5-7 минут. Сыр даст румянец и небольшую корочку, кто хочет просто рыбу в соусе - сыр можно не класть. Гарнир на ваш вкус, у нас был рис.

4) РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе не жирной рыбы (у меня минтай) 600-700 гр. 
● луковиц 1 шт. 
● помидор 1 шт. 
● сметана 3-4 ст.л. 
● чеснок 3-4 зубч. 
● зелень свежая по вкусу (я добавила укроп) 
● соль,перец 
● сыр твёрдый 50-70 гр. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук почистить, нарезать кольцами, выложить в форму для запекания. 
2. Рыбу нарезать на не большие кусочки, посолить, поперчить. Выложить рыбу в форму на лук. 
3. Посыпать мелко нарубленным чесноком. Сверху смазать сметаной. 
4. Помидор тонко нарезать полукольцами, выложить следующим слоем. 
5. Посолить. Зелень мелко порубить, сыр натереть на тёрке. 
6. Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху. 
7. Запекать в духовке при 200С примерно минут 30.

5) ЗАПЕЧЁННЫЙ МИНТАЙ С ЛИМОНОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе минтая — 400 г
● Лимон — 1 шт.
● Соль — по вкусу
● Перец — по вкусу
● Специи для рыбы — 1-2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включите духовку нагреваться до 200 градусов.
2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухое.
3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.
4. Филе выложите в центр фольги.
5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем.
6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху.
7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.
8. Филе минтая в фольге выложите на противень.
9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
10. Готовый минтай в духовке будет мягким и сочным.

6) КАРП, ЗАПЕЧЁННЫЙ С ОВОЩАМИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● карп
● помидоры – 2 шт;
● баклажаны – 1 большой или два средних;
● сладкий перец – 2 шт;
● картофель – 3 шт;
● майонез;
● соль и молотый перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Карпа потрошим, удаляем жабры, очищаем его от чешуи, плавники при этом срезать не надо. Промываем нашу рыбку под холодной проточной водой. Режем карпа на порции, голову при этом не выбрасываем. Натираем каждый кусочек солью и перцем, сбрызгиваем соком лимона и отставляем ненадолго.Берем глубокую форму, смазываем ее растительным маслом. Режем картофель на кружочки, солим его и выкладываем в форму, делая как бы подушку для карпа.

Затем режем также баклажаны и помидоры. Режем кольцами перец. Все хорошо солим. Я соли не жалею, так как в процессе готовки овощи забирают ее очень много.Теперь выкладываем кусочки карпа сверху на картофель, сохраняя форму целой рыбки.Между кусочками рыбы кладем порезанные помидоры, баклажаны и перец. Оставшиеся овощи выкладываем вокруг карпика. Сначала кладем баклажаны, затем помидоры и перец.Всю эту дружную компанию сверху заливаем майонезом.

Ставим нашего карпика вместе с овощами на 45 минут в духовку. Температура духовки должна быть 200 градусов. За это время наш карпик успевает хорошо подружится с овощами, отдавая им свой жирок и пропитываясь овощными ароматами.Доставать из духовки карпа лучше тогда, когда пропечется картофель.
Этот рецепт не требует больших усилий, к тому же нет необходимости готовить отдельно гарнир. Я лишь добавила к нему овощной салат.

7) ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ С СЫРОМ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● филе лосося - 1 кг;
● репчатый лук - 1 шт.;
● соль, перец - по вкусу;
● майонез - 1/3 ст.;
● лимонный сок - 2 ст. ложки;
● дижонская горчица - 1 ст. ложка;
● чеснок - 2 зубчика;
● тертый твердый сыр - 1/4 ст.;
● тертая моцарелла - 1/2 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Старайтесь использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно засыпаем блюдо тертым сыром.
4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку, а затем под гриль - на 2-3 минуты до получения румяной корочки.

8) РЫБКА ПО-ОХОТСКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе рыб.-400гр.
● Лук репч.-3 шт.
● Помидор-2 шт.
● Чеснок-2 зубч.
● Яйцо-2 шт.
● Сливки-3 стол.л.
● Молоко-0.5 ст.
● Сыр-100 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу нарезать небольшими кусочками+специи(соль,перец),уложить в смазанную форму.Сверху колечки репчатого лука,затем помидор-кружочками. Для соуса смешать сливки с молоком+специи +измельченный чеснок,зелень. Залить соусом ,сверху натереть сыр и поставить в духовку на 40 минут при 220*. 

9) Рыба в фольге: лучший ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Рыба (лучше любая красная) — 2 стейка
● Лук — 1/2 шт.
● Лимон — пару кусочков
● Лавровый лист — пару штук
● Черный перец, соль
● Помидор — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбу нарезать стейками. 
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.

31 ПП-САЛАТ 🥗
⠀
Идеально подойдут для ужина, для перекуса и для гарнира❤️
⠀
🔹Сыр+яйцо+чеснок+йогурт или сметана+зелень
⠀
🔹Свекла+чеснок+сыр+грецкий орех+сметана
⠀
🔹Ветчина индейки+огурец+сыр+яйцо+йогурт+зелень
⠀
🔹Помидор+огурец+редис+болгарский перец+оливковое масло или йогурт
⠀
🔹Айсберг+куриное филе+сыр+помидоры черри+йогурт, горчица, лимонный сок
⠀
🔹Айсберг+тунец+огурец+сметана или йогурт
⠀
🔹Тунец+сыр+яйцо+сметана или йогурт
⠀
🔹Брынза+лук+помидор+огурец+маслины+оливковое масло
⠀
🔹Брынза+отварная курица+айсберг+огурец+кукуруза+йогурт
⠀
🔹Варёная курица+горошек+отварная морковь+огурец+сметана или йогурт
⠀
🔹Помидор+огурец+зерненый творог+зелень
⠀
🔹Помидор+лук+редис+зелень+сметана или йогурт
⠀
🔹Тунец+брынза или фетакса+яйцо+огурец
⠀
🔹Отварная говядина волокнами или маленькими кубиками+яйцо+огурец+помидор+горошек+зелень+сметана
⠀
🔹Фасоль красная+отварная говядина+айсберг+помидор+чеснок+сметана или йогурт
⠀
🔹Авокадо+болгарский перец+огурец+соевый соус+немного кунжута+оливковое масло
⠀
🔹Болгарский перец+зелень+помидор+редис+лук или чеснок+оливковое масло или сметана
⠀
🔹Морковь+яблоко+капуста+йогурт+немного сахзама и соли
⠀
🔹Капуста+огурец+редис+сметана
⠀
🔹Моцарелла+помидор+базилик+чеснок и чёрный перец по желанию
⠀
🔹Кальмар+помидоры+чеснок+кукуруза+сыр+сметана
⠀
🔹Креветки+сыр+айсберг+помидоры Черри+йогурт+горчица+лимонный сок+чёрный перец и соль
⠀
🔹Семга+помидоры+сыр+яйца+зелень+сметана или йогурт с соевым соусом
⠀
🔹Баклажаны+помидоры+брынза+лук+чеснок+руккола или айсберг+соевый соус
⠀
🔹Красная фасоль+кукуруза+отварное куриное филе+огурец соленый или свежий+сыр+йогурт+лимонный сок+горчица
⠀
🔹Тунец+авокадо+лук+болгарский перец+оливковое масло
⠀
🔹Куриное филе отварное+пекинская капуста+огурец+яйцо+зелёный лук+сметана+лимонный сок+горчица
⠀
🔹Кальмар+авокадо+огурец+зелень+горчица+соевый соус
⠀
🔹Тунец или горбуша+горошек+лук+яйцо+йогурт+соль, перец
⠀
🔹 Чернослив+грецкий орех+огурец+куриное филе+яйцо+сыр+йогурт+соль, перец+зелень
⠀
🔹Тушёная стручковая фасоль+яйцо+сыр+чеснок+сметана
⠀

🔥 АКЦИЯ ПП МЕНЮ на вашу ккал «БЫСТРАЯ СТРОЙНОСТЬ -10КГ» по самой вкусной цене + 4 книги ПП рецептов 👉🏻 https://vk.cc/cwrKoD 🎁

31 ПП-САЛАТ 🥗
⠀
Идеально подойдут для ужина, для перекуса и для гарнира❤️
⠀
🔹Сыр+яйцо+чеснок+йогурт или сметана+зелень
⠀
🔹Свекла+чеснок+сыр+грецкий орех+сметана
⠀
🔹Ветчина индейки+огурец+сыр+яйцо+йогурт+зелень
⠀
🔹Помидор+огурец+редис+болгарский перец+оливковое масло или йогурт
⠀
🔹Айсберг+куриное филе+сыр+помидоры черри+йогурт, горчица, лимонный сок
⠀
🔹Айсберг+тунец+огурец+сметана или йогурт
⠀
🔹Тунец+сыр+яйцо+сметана или йогурт
⠀
🔹Брынза+лук+помидор+огурец+маслины+оливковое масло
⠀
🔹Брынза+отварная курица+айсберг+огурец+кукуруза+йогурт
⠀
🔹Варёная курица+горошек+отварная морковь+огурец+сметана или йогурт
⠀
🔹Помидор+огурец+зерненый творог+зелень
⠀
🔹Помидор+лук+редис+зелень+сметана или йогурт
⠀
🔹Тунец+брынза или фетакса+яйцо+огурец
⠀
🔹Отварная говядина волокнами или маленькими кубиками+яйцо+огурец+помидор+горошек+зелень+сметана
⠀
🔹Фасоль красная+отварная говядина+айсберг+помидор+чеснок+сметана или йогурт
⠀
🔹Авокадо+болгарский перец+огурец+соевый соус+немного кунжута+оливковое масло
⠀
🔹Болгарский перец+зелень+помидор+редис+лук или чеснок+оливковое масло или сметана
⠀
🔹Морковь+яблоко+капуста+йогурт+немного сахзама и соли
⠀
🔹Капуста+огурец+редис+сметана
⠀
🔹Моцарелла+помидор+базилик+чеснок и чёрный перец по желанию
⠀
🔹Кальмар+помидоры+чеснок+кукуруза+сыр+сметана
⠀
🔹Креветки+сыр+айсберг+помидоры Черри+йогурт+горчица+лимонный сок+чёрный перец и соль
⠀
🔹Семга+помидоры+сыр+яйца+зелень+сметана или йогурт с соевым соусом
⠀
🔹Баклажаны+помидоры+брынза+лук+чеснок+руккола или айсберг+соевый соус
⠀
🔹Красная фасоль+кукуруза+отварное куриное филе+огурец соленый или свежий+сыр+йогурт+лимонный сок+горчица
⠀
🔹Тунец+авокадо+лук+болгарский перец+оливковое масло
⠀
🔹Куриное филе отварное+пекинская капуста+огурец+яйцо+зелёный лук+сметана+лимонный сок+горчица
⠀
🔹Кальмар+авокадо+огурец+зелень+горчица+соевый соус
⠀
🔹Тунец или горбуша+горошек+лук+яйцо+йогурт+соль, перец
⠀
🔹 Чернослив+грецкий орех+огурец+куриное филе+яйцо+сыр+йогурт+соль, перец+зелень
⠀
🔹Тушёная стручковая фасоль+яйцо+сыр+чеснок+сметана
⠀

🔥 АКЦИЯ ПП МЕНЮ на вашу ккал «БЫСТРАЯ СТРОЙНОСТЬ -10КГ» по самой вкусной цене + 4 книги ПП рецептов 👉🏻 https://vk.cc/cwrKoD 🎁

БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 баклажана весом около 600 грамм;
● 4-5 помидоров весом около 700 грамм;
● 4-5 средних зубочков чеснока;
● 200 грамм твердого сыра;
● растительное масло для жарки;
● 2-3 столовые ложки свежей петрушки;
● соль и специи по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной около 5-6 мм. Солим с обеих сторон и даем постоять. Далее застилаем противень пергаментом, смазываем его растительным маслом и выкладываем наши кружочки. Идеально было бы угадать так, чтобы сразу все кружочки поместились на противне. Ну а если не вышло, то их можно нарезать кубиками и сварить вот такой вкусный суп. Или же заморозить. Баклажаны
2. Чеснок измельчаем при помощи пресса или трем на терке и заливаем небольшим количеством кипятка, который можно подливать по мере надобности. Смазываем каждый кружочек чесночной водой. Баклажаны
3. Твердый сыр трем на мелкой терке, хотя можно его просто нарезать квадратными ломтиками как на бутерброд. Но я предпочитаю терку. Укладываем сыр поверх баклажан и присыпаем черным молотым перцем. Сыр
4. Ну а теперь приступаем к подбору помидор. Нарезам вымытые помидоры почти такими же кружочками, что и баклажаны, но чуть тоньше. Думаю, все поняли, что резать нужно параллельно тому месту, которым помидор крепился к кусту - странно объяснила, но меня должны все понять:) Помидоры кладем поверх сыра. Присыпаем черным молотым перцем, солим. Помидоры
5. Я оставляла противень немного постоять перед запеканием, дабы баклажаны пропитались чесночной водой, но это не обязательно. Ставим противень в разогретую до 175-180 градусов духовку на 25 минут. Пробовать можно деревянной зубочисткой: если кожура и сами баклажаны мягкие, то они готовы. Даем нашей закуске остыть, а потом уже укладываем на блюдо, посыпая слои свежей нарезанной петрушкой.

Классные рецепты спагетти

Любишь спагетти? Сохрани себе эту суперподборку 

1. Спагетти с курицей в сметанном соусе

Ингредиенты:

Филе куриное — 500–600 г
Спагетти — 400 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — опционально
Сыр — 100 г

Для соуса:

Масло сливочное — 50 г
Горчица — 1 ст. л.
Вино белое — 2 ст. л.
Сметана густая — 1,5 стак.
Яйца вареные — 2 шт.
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле, постоянно помешивая, до полной готовности.
2. Отварите макароны в подсоленной воде, отбросьте в дуршлаг.
3. В миске растопите сливочное масло, добавьте горчицу, белое вино, сметану, тертые яйца, нарубленную зелень.
4. Соедините макароны с филе курицы и полейте соусом. Все тщательно перемешайте. При подаче посыпьте тертым сыром.

2. Спагетти с креветками и соусом Альфредо

Ингредиенты:

Креветки — 450 г
Спагетти — 400 г
Чеснок — 3 зубчика
Сливочное масло — 2 ст. л.
Молоко — 250 г
Нежирные сливки — 250 г
Сыр пармезан — 130 г
Соль — 1 ст. л.
Молотый чёрный перец — 1 ч. л.
Брокколи — 100–150 г
Свежая петрушка — 1 пучок
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшой ёмкости разведите крахмал в молоке. Пока отставьте мисочку. Растопите на сковороде с высокими бортиками сливочное масло. Добавьте зубчики чеснока, обжаривайте, пока чеснок не даст аромат и не размягчится. Постоянно помешивайте, иначе чеснок подгорит.
2. Почистите и помойте креветки. Выложите на сковороду.
3. Залейте креветки нежирными сливками, посолите, добавьте перец и тёртый сыр пармезан.
4. Помешайте. Залейте молоко с кукурузным крахмалом в сковороду, потушите, доведите соус до загустения (после закипания тушите примерно 2–3 минуты).
5. Параллельно сварите спагетти. Выложите к креветкам в соусе. Добавьте сразу и брокколи.
6. Перемешайте, ещё немного (минуты 3) потушите всё вместе и подавайте к столу. Украсьте свежей петрушкой.

3. Спагетти с овощами

Ингредиенты:

Цукини — 1–2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Куриное филе (опционально) — 300 г
Помидоры — 2–3 шт.
Кусочек имбиря — 1–2 см
Спагетти из твердых сортов пшеницы — 1 горсть

Приготовление:

1. Нарезаем овощи: помидоры и лук — полукольцами, баклажаны, цукини и перец — соломкой. Имбирь измельчаем ножом. Курицу нарезаем кубиками и обжариваем на большом огне.
2. К курице добавляем цукини, баклажан и перец, имбирь и обжариваем до полуготовности.
3. Добавляем лук и помидоры, присаливаем. Готовим еще 3-5 минут. Овощи не должны быть пережаренными.
4. Параллельно варим спагетти согласно инструкции на упаковке. Смешиваем макароны с овощами и подаем горячими.

4. Спагетти с соусом из шпината

Ингредиенты:

Спагетти — 250 г
Шпинат — 1 пучок
Небольшая луковица — 1 шт.
Шампиньоны — 8–10 шт.
Сыр (сливочный или рикотта) — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — опционально

Приготовление:

1. Нарезаем лук, чеснок и шампиньоны, обжариваем на оливковом масле сначала грибы, потом добавляем лук и чеснок.
2. В это время ставим вариться спагетти в хорошо подсоленной воде.
3. Когда лук немного подзолотится, добавляем шпинат, перемешиваем.
4. Через пару минут добавляем сыр.
5. Сыр смешиваем с остальными ингредиентами в сковороде, готовим 1–2 минуты, добавляем спагетти. Очень важно не переварить макароны! Спагетти с соусом тушим еще 2–3 минуты . При подаче можно украсить кусочками свежей моцареллы.

5. Спагетти с соусом "Карбонара"

Готовим как в ресторане!

Количество порций: 1 шт.

Ингредиенты:

Спагетти № 3 — 100 г
Свинина (бекон подкопченный ) — 80 г
Сливочное масло — 10 г
Яйцо куриное (желток) — 3 шт.
Сыр пармезан (тертый) — 15 г
Перец черный молотый — 1 г

Приготовление:

1. Кладем макароны в кипящую воду и варим до состояния аль денте.
2. Пока варятся спагетти, на сливочном масле обжариваем нарезанный подкопченный бекон до золотистого цвета.
3. В отдельной емкости куриный желток отделяем от белка, добавляем тертый пармезан, молотый перец и взбиваем венчиком.
4. В сковородку с беконом перекладываем уже сваренную пасту и добавляем яичный соус, перемешиваем до состояния «кремоза».

Капоната из баклажанов и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

🔸2 кг баклажанов
🔸1 кг спелых помидоров
🔸500 г томатной пассаты (пюре из помидоров)
🔸 30 г кедровых орехов,
🔸30 г нежареного миндаля
🔸30 г очищенных фисташек
🔸50 г изюма
🔸70 г каперсов
🔸100 мл оливкового масла
🔸80 мл винного уксуса
🔸1 стакан муки
🔸2 ст. л. коричневого сахара
🔸0,5 ч. л. сухого орегано
🔸соль,
🔸свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Миндаль и фисташки порубите по отдельности не слишком мелко. Нарежьте свежие помидоры крупными кубиками, смешайте с 2/3 каперсов и орегано. Обжарьте в сотейнике в 2 ст. л. масла на среднем огне, 3–4 мин.
Шаг 2
Добавьте пассату, сахар, соль и перец, закройте крышкой и тушите 15 мин.
Шаг 3
Нарежьте баклажаны кубиками со стороной 2 см, обваляйте в муке с солью и обжарьте партиями в масле. Обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 4
В готовый томатный соус добавьте оставшиеся каперсы, половину изюма, кедровых орехов и миндаля. Закройте крышкой и дайте настояться 20 мин.
Шаг 5
Добавьте оставшиеся ингредиенты, включая фисташки, влейте уксус. Разложите по стерилизованным банкам, накройте крышками, пастеризуйте банки с капонатой 10–15 мин. Закройте окончательно, переверните и остудите.

Приятного аппетита!

Из гoрoха мoжнo пригoтoвить мнoжeствo вкусных и питатeльных блюд. Βoт нeскoлькo идeй:

1. Γoрoхoвый суп: Суп из гoрoха - этo прeкрасный спoсoб воcпользоватьcя этим продуктом. Βы можете приготовить cуп c добавлением картофеля, моркови, лука и других овощей для получения более cытного блюдa.

2. Πюрe из горохa: Βaрeный горох можно рaзмять в пюрe и припрaвить мaслом, солью и пeрцeм. Это отличный гaрнир к мясным или рыбным блюдам.

3. Γороховый салат: Πриготовьте салат, добавив вареный горох к свежим овощам, таким как помидоры, огурцы, перцы, зелень и заправьте лимонным cоком и оливковым маcлом.

4. Κарри c горохом: Γорох прекраcно cочетаетcя c индийcкими cпециями. Βы можете приготовить карри, добавив вареный горох к кокосовому молоку, карри порошку, куркуме, имбирем и чесноку.

5. Жареный горох: Обжарьте вареный горох в сковороде с оливковым маслом и припрaвaми пo вaшему вкуcу, тaкими кaк пaприкa, куркумa или кумин. Этo oтличнaя зaкуcкa или дoбaвкa к caлaтaм.

6. Γoрoшек c oвoщaми: Πригoтoвьте запeканку из гopoха с oвoщами, такими как баклажаны, кабачки, сладкий пepeц и лук. Запeкайтe всe вмeстe в духoвкe с дoбавлeниeм зeлeни и спeций.

© Женские Секреты

Овощное рагу! Актуально, как на обед, так и на ужин!

23 ккал/100г

Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г

Инструкция

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.