НЕЖНЕЙШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Ммм...это ооочень вкусно

Какие продукты нужны:
◽яйца - 2-3 шт
◽сахар - 60 гр
◽молоко - 100 мл
◽растопленное слив. масло - 25 гр
◽соль - щепотка
◽разрыхлитель - 2 ч. л
◽мука - 70 гр
◽яблоки - 3-4 шт

Выпекаем при 190° 30-35 минут

Блинчики с сыром и ветчиной 🔥🔥🔥

Ингредиенты:
мука 200г.
молоко 400г.
яйцо 3 шт.
сахар 20г.
масло растительное 15г.
соль 5г.
сыр 100г.
ветчина 100г.
зелень по вкусу

Яйца перемешиваем с сахаром и солью, добавляем половину молока и муки, перемешиваем. Далее оставшуюся часть молока, масло, сыр, ветчину, зелень.
Выпекаем на среднем огне с каждой стороны до готовности.

Готовьте с удовольствием 🤍

Приятного аппетита , кушайте с удовольствием!

Ваш Кулинарный Блог.

Профитроли с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:
мука 300 гр.
сливочное масло100 гр.
яйца 5 шт
сахар 50 гр.
соль 0,5 ч. л.
вода 250 мл.
Для начинки:
молоко 1 л.
Яйца (желтки) 5 шт.
мука 100 гр.
крахмал 1 ч.л.
сахар 100 гр.
соль 0,5. ч. л.

Приготовление:

Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой струйкой, перемешивая тесто ложкой круговыми движениями. Тесто должно получиться жидким, как на фотографии.

Настала пора включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться, займемся формированием профитролей.
Противень, на котором будут выпекаться наши пирожные, покрываем специальной бумагой. Поверх выкладываем тесто. Для этого вы можете использовать специальный кондитерский шприц или обычную столовую ложку.

В нагревшуюся до 220 градусов духовку отправляем противень с профитролями. Через 20 минут уменьшим температуру в духовке на 40 градусов и подождем еще 10 минут.

Извлекаем профитроли из духовки и даем им остынуть. В это время готовим крем для начинки.
Отделяем желтки и взбиваем их с сахаром. Засыпаем крахмал и муку, перемешиваем и солим. Разогреваем молоко. Как только начнут появляться небольшие пузырьки на поверхности молока, снимаем его с огня и вливаем в кастрюльку с яйцами. Смешиваем ингредиенты и ставим на огонь. Постоянно помешивая, следите за моментом, когда крем начнет завариваться. Начинка для профитролей готова!

Начинку введем внутрь профитролей с помощью кондитерского шприца. Если его у вас нет, попробуйте использовать медицинский.
Готовые профитроли с заварным кремом охладим и можем пить чай!

Рисово‑грибной суп на курином бульоне 🍲🍄✨

Нежный, сытный и очень простой суп — идеален для буднего обеда. Подойдёт для семьи и друзей. 💛

⛳ Ингредиенты (на 3–4 порции)
- 250 г куриного филе (или бедро без костей и кожи) 🐔
- 150 г шампиньонов 🍄
- 200 г картофеля 🥔
- 1 луковица (~100 г) 🧅
- 1 морковь (~100 г) 🥕
- 50 г риса (лучше круглозёрный или пропаренный) 🍚
- 1 ст. л. оливкового масла 🫒
- соль и чёрный перец по вкусу 🧂
- свежая зелень для подачи (укроп/петрушка) 🌿
- вода — примерно 1,2–1,5 л (или бульон по вкусу) 💧

⏱ Время и порции
- Время подготовки: 10–15 минут
- Время готовки: 25–30 минут
- Порции: 3–4

🧑‍🍳 Приготовление — шаг за шагом
1. Подготовка: рис промой под холодной водой до прозрачной воды. Курицу нарежь кубиками, картофель — кубиком ~1–1.5 см, лук — мелко, морковь — мелкими кубиками или натри на крупной тёрке. 🍽
2. На среднем огне в кастрюле с толстым дном разогрей оливковое масло. Обжаривай лук 2 минуты до прозрачности. 👩‍🍳
3. Добавь морковь, обжаривай ещё 2–3 минуты, помешивая. 🥕
4. Положи курицу, обжаривай ~5 минут до лёгкой румяности. 🐔
5. Добавь нарезанные шампиньоны, посоли и поперчи. Жарь ещё 3–4 минуты, чтобы лишняя жидкость выпарилась и грибы подрумянились. 🍄
6. Всыпь картофель и промытый рис, залей водой или бульоном (1,2–1,5 л). Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари на медленном огне 10–15 минут до мягкости картофеля и готовности риса. 💧
7. Попробуй суп на соль/перец, при необходимости добавь. В конце посыпь мелко нарезанной зеленью и выключи огонь. 🌿

💡 Советы
- Если любишь более насыщенный вкус — используй домашний куриный бульон вместо воды. 🥣
- Рис добавляй в зависимости от желаемой густоты: меньше — суп будет более прозрачным, больше — густой и сытный. 🍚
- Для яркости вкуса можно добавить 1 лавровый лист при варке и 1 ч.л. лимонного сока в конце. 🍋

Куриные отбивные в духовке.

Куриные отбивные в духовке – это то блюдо, которое идеально подойдет на праздничный стол. Вкусно, быстро и просто.

Ингредиенты

Куриное филе – 600 г
Лук – 1 шт.
Помидоры – 5 шт.
Сыр – 250 г
Майонез – 4 ст.л
Соль – по вкусу
Чёрный перец молотый – 1/4 ч.л

Куриное филе (грудка) разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра.
Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон. Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить по вкусу.
Смазать майонезом.
Посыпать мелко нарезанным луком.
Помидоры нарезать дисками. Диски помидоров выложить сверху на куриные отбивные.
Сверху на помидоры выложить натертый не терке сыр.
Запекать куриные отбивные в духовке 20 минут.
Это блюдо вкусное как горячее, так и холодное. Приятного аппетита.

Котлеты с подливой

Ингредиенты:

600 г мясного фарша (свинина или говядина, или пополам)
2 средних луковицы луковица
1 зубчик чеснока
1 ломтик батона
немного сливок или молока
1 ст.л. муки
3 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды (бульон предпочтительнее)
масло для жарки
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

1. Добавляем в фарш размоченный в сливках батон, 1 нарубленную луковицу, чеснок, соль и перец, хорошенько перемешиваем.
2. Формируем из фарша котлеты, обваливаем в сухарях и обжариваем из на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Перекладываем котлеты на тарелку. В сковороду добавляем оставшуюся нарубленную луковицу и дарим, помешивая, до мягкости около 5 минут. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавляем томатную пасту и жарим до появления сладковатого запаха. Тонкой струйкой вливаем бульон, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков. Кладем в подливу котлеты, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Закусочные помuдоры

Ингредuенты :
🔸Помuдоры-500г
🔸Лук репчатый -1/2шт
🔸Растuт . масло -2ст.л
🔸Мед-2ст.л
🔸Лuмонный сок-2ст.л
🔸Соевый соус-1ст.л
🔸Чеснок-1зубчuк
🔸Базuлuк суш.-1ч.л
🔸Соль -1ч.л

Ставь реакцuю,еслu понравuлся рецепт👍🏻

"Иллюзии", Генри Браун Фуллер

1901 г Холст, масло. Размер: 178.7 x 114.6 см. Смитсоновский музей американского искусства

Американский художник классического направления Henry Brown Fuller (1867-1934) был учеником Денниса Миллера Бункера в Художественной школе Коулза в Бостоне и Уильяма Мерритта Чейз и Генри Сиддонс Моубрей. Художник родился, учился и всю жизнь прожил в США, никогда не покидая пределов страны.

На картине "Иллюзии" у элегаеной мраморной баллюстрады изображена молодая мать с ребенком. Малыш протягивает руки к стеклянной сфере, которая символизирует иллюзии, а женщина убирает шар подальше от ребенка, тем самым символизируя заботу матери, которая пытается уберечь свое дитя от ложных надежд.

Первые отзывы были довольно резкими и критическими . В местных изданиях в день ее презентации даже писали, что если у кого-то на этой картине и есть какие-то иллюзии, так это у матери, которая наивно полагает, что может от чего-то уберечь собственное дитя. Несмотря на это,картина была благосклонно встречена публикой и вскоре была продана, а впоследствии попала в коллекцию Смитсоновского музея, где и экспонируется до сих пор.

🥮Осенняя ПП-ШАРЛОТКА - 30мин и все готово!🔥 Ставим ЛАЙК и сохраняем!❤

✅Уже более 8 лет мы помогаем женщинам худеть вкусно и без возврата веса, подробности в комментариях к посту!

С медом - 195 ккал на 100г
С сах.замом - 185 ккал на 100 г

🍏Яблоки - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мёд жидкий - 2 ст.л. мед можно заменить на сах.зам или стевию.
Мука рисовая - 3-4 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Корица - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1/2ч.л.

В противень положите силиконизированный пергамент и выкложьте нарезанные кубиком яблоки. Яйца с солью взбейте миксером до состояния хорошей пены. Добавьте подсолнечное масло и мёд и снова взбейте миксером до однородности. 🍓Понемногу вводите в тесто рисовую муку. Её количество нужно регулировать в зависимости от размера яиц, а также от количества мёда. То есть может уйти чуть больше или чуть меньше муки. Тесто в итоге должно получиться как жидкая сметана. Разрыхлитель добавьте в тесто и снова перемешайте. Тесто вылейте в форму поверх яблок и посыпьте ванильным сахаром и корицей. 🍏Выпекайте пп шарлотку с яблоками в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверьте, проткнув пирог деревянной шпажкой в самом толстом месте. Если она выйдет сухой, значит, пирог готов.
#шарлотка #выпечкапп #ппдесерты #ппдесерт #перекус #рационпитания #ужин #рецепт #ппрецепты

А вот вам мой хит — огyрцы по-корейски, которые “yлетают” быстрее, чем успеваю закатать. Уж очень хороши — и хрyст, и пикантность, и чесночок в тему! 😋

💚 Что берy:
🔸 2 кг молодых огyрчиков
🔸 2 морковки (тру на корейской тeрке — эстетика и вкус!)
🔸 Головка чеcнока
🔸 Лук — 1 шт.
🔸 Зелень — укроп, кинза или петрyшка
🔸 Соль — 1 ст. л., сахар — 50 г
🔸 Масло — 50 мл, уксус 9% — 100 мл
🔸 Приправа для корейской мoркови — 50 г

Перемешала, настояла, в банки — и вyаля!

🥄 С картошечкой, мясом или просто на хлеб — пaльчики оближешь!

🛑 Осторожно: вызывает завиcимость. Уже думаю, куда спрятать следующую партию, чтобы самой не съесть до oктября… 😂

✨ Если пoнравилось — ставь ❤, сохраните и делитесь рeцептом с подругами!

Куриный суп с яйцом (обед)

*Калорийность на 100 гр - 72 ккал
(в 1 порции 300 гр - 216 ккал)

Очень вкусный и питательный супчик с яйцом и кусочками курочки, который очень легко приготовить. Если хотите уменьшить калорийность блюда, то картофель (при желании) можно заменить на цветную капусту или сельдерей, получается тоже очень вкусно!

- 5 л воды
- 800 гр куриных грудок или филе
- 1-2 луковицы (100 гр)
- 1-2 морковки (150 гр)
- 4-5 картофелин (250 - 300 гр)
- 2 яйца
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Соль, перец - по вкусу
- Оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление:
1) Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, убрать пену, после этого можно посолить воду. Оставить курицу вариться минут на 10.
2) Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
3) Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке, лук мелко порезать, обжарить овощи в небольшом количестве оливкового масла и добавить овощи в суп, варить ещё минут 5-10. При необходимости еще посолить и поперчить суп!
4) В миске слегка взбить взбить яйца. Зелень порезать, добавить в суп. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Суп варить на небольшом огне еще 5-7 минут и убрать с огня.

Такую гречку вы еще не ели: 5 вкуснейших рецептов с одной из самых полезных круп

🍴1. Гречка с помидорами: просто и питательно
67 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

● Гречневая крупа 100 г
● Морковь 1 шт.
● Лук репчатый 1 шт.
● Помидоры в собственном соку или свежие 3-4 шт.
● Чеснок (по желанию) 1 зубчик
● Соль по вкусу

Приготовление:

Готовить гречку лучше всего в посуде с толстым дном, мы взяли казан, обычная сковорода тоже подойдет.
Лук и морковь очистить, натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.
Разогреть казан , смазанный каплей масла, выложить лук, чеснок, морковь и обжарить, помешивая около 5 минут.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать, добавить к овощам, перемешать.
Засыпать гречневую крупу, посолить по вкусу, перемешать, залить кипятком, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и оставить на 15 - 20 минут. Минут через 10 - 15 проверить готовность - ложкой аккуратно раздвинуть гречку и посмотреть есть ли вода. Если есть, то продолжать готовить можно с открытой крышкой до полного выкипания воды.

🍴2. Гречка с кабачком, грибами и луком
55 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

• гречневая крупа 1/2 стакана
• кабачок 1 шт.
• шампиньоны 100 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томаты 3 шт. (крупные)
• соль, перец, тимьян

Приготовление:

Гречневую крупу отварить до полуготовности. Кабачок нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на терке, томаты нарезать кубиком. Потушить овощи. На отдельной сковороде, смазанной каплей масла, обжарить грибы, нарезанные тонкими пластинами. После того как из грибов выпариться лишняя жидкость добавить к ним нарезанный полукольцами лук. Обжарить до золотистого цвета. Соединить овощи, лук с грибами и гречку. Добавить соль, перец, тимьян. Перемешать. Уложить все в горшочки, добавить немного воды и томить до готовности в духовке при 200 градусов.

🍴3. Рагу с гречкой и овощами - прекрасное блюдо, которое можно кушать как на завтрак, так и на ужин! 86 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• лук репчатый 2 шт. (нарезать кольцами)
• 2 моркови (нарезать колечками/кубиками)
• брюссельская капуста 5-6 шт. (кочанчики порезать пополам)
• соль, специи по вкусу
• капля оливкового масла

Приготовление:

В кастрюлю или казанок налить немного воды и нагреть его.
Положить овощи. Тушить 5-10 минут.
Добавить гречку и залить водой. Тушить на среднем огне до готовности 15-20 мин.

Можно употреблять в горячем и в холодном виде.

🍴4. Запеканка гречневая с рыбой
112 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

• 2/3 стакана гречневой крупы
• 500 г рыбного филе (у нас тилапия)
• 400 г натурального йогурта
• 100 г нежирного сыра
• 1/4 стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
• соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Необходимо отварить гречневую крупу в подсоленной воде.
2. Затем насыпать в тарелку муку, соль и перец, рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить.
3. Оставшуюся от панировки муку насыпать в сковороду и поджарить до изменения цвета. Затем добавить йогурт и прогреть. Сковороду с соусом снять с огня.
4. Дно формы надо смазать слегка маслом, насыпать на нее гречку, затем уложить рыбу и залить йогуртовым соусом.
5. Поставить в духовку и запекать при температуре 250 градусов 20 минут.
6. Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2 минуты.

🍴5. Куриные котлетки с гречневой крупой - подойдут на обед и даже ужин!
129 ккал на 100 грамм

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 г
• Гречневая крупа 150 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Лук репчатый 100 г
• Зелень, соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с луковицей и зеленью.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформировать котлетки и запечь в духовке, либо обжарить на сковороде без масла.

Приятного аппетита!

Итальянский супчик

Вода – 5л
Шампиньоны – 400-500г
Геркулес – 200г
Морковь – 1-2шт.
Луковица – 1шт.
Масло оливковое – 20г.
Соль, перец, зелень по вкусу

1. Потушить в масле мелко порезанные лук и морковь.
2. Помыть и порезать грибы, залить водой, довести до кипения и варить 5-7минут.
3. Добавить геркулес и овощи.
4. Незадолго до конца варки добавить половину измельчённой зелени. Остальную добавить перед подачей на стол.

"Долина Арконвиль", Теодор Робинсон

Ок. 1887 г. Холст, масло, 46 х 55,8 см. Чикагский институт искусств (Коллекция друзей американского искусства)

Theodore Robinson (1852–1896) - один из первых художников-импрессионистов США в конце 1880-х годов Несколько его работ считаются шедеврами американского импрессионизма.

К ним относится представленная сегодня картина. В этом поразительном панорамном виде французской долины Арконвиль, к юго-востоку от Парижа, Робинсон использовал плотную, ломаную манеру письма, чему научился у своего друга и наставника Моне.. Хотя Робинсон, как и французские импрессионисты, запечатлел здесь сиюминутные эффекты, такие как иллюзия колышущейся на ветру травы, геометрические формы домов внизу придают изображению структуру.

(из каталога АИК)

🌲Постный салат с креветками🌲l

Салаты с морепродуктами всегда получаются очень вкусными, главное - правильно подобрать набор составляющих, чтобы ингердиенты дополняли вкус морепродуктов, а не перебивали его. Также важно не перегрузить салат, ведь морепродукты сами по себе очень легкие. Я предлагаю отличный вариант, как приготовить постный салат с креветками, в котором идеально сочетаются овощи и морепродукты, создавая вкуснейший дуэт.

Ингредиенты:

Креветки: 180 Грамм,
Болгарский перец: 1 Штука,
Огурец: 1 Штука,
Оливковое масло Extra Virgin: 2 Ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее отварите креветки, а затем очистите их. Каждую креветку разрежьте пополам.
Болгарский перец порежьте мелкими кубиками.
Огурец, не очищая, порежьте кубиками.
Смешайте овощи с креветками.
Сбрызните салат парой столовых ложек оливкового масла.
Салат готов. Приятного аппетита!l

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Капуста — 1/2 кочана.
- Соль, кориандр, паприка, куркума, перец — по вкусу.

Для теста:
- Кефир — 300 мл (обязательно комнатной температуры!).
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л. (тщательно перемешать соду с кефиром).
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 200 г.
- Масло — 4 ст. л.

Процесс приготовления:
Этот рецепт отличается простотой и доступностью, а результат обязательно порадует вас.

Ещё немного теории: вода, масло и сахар в тесте для моти.

Часть вторая - о масле. Рассказываю в закрытом канале предобучения "Моти 2.0".

Чтобы присоединиться - пишите слово "моти" в комментариях и я пришлю ссылку на вступление.

Добрый день! Решил обратить внимание на проблему сдачи улицы Республиканская, где подрядная, казанская организация делает ремонт коллектора уже более одного года, хотя согласно открытым источникам, закончить должны были еще 31.01.2025 года https://zakupki.gov.ru/epz... , так же из открытых источников мы можем увидеть, что у подрядной организации ООО "РГ Строй Групп", расположенной совершенно случайно в солнечном Татарстане, серьезные проблемы, на официальных источниках есть информация, что микрофинансовая организация ООО МФК "ФОРДЕВИНД" намеривается обратиться в суд с заявлением о банкротстве https://checko.ru/company/... Так же можно увидеть, что уже 5 мордовских организаций подали в суд на данного подрядчика по не исполнению своих финансовых обязательств, а общая сумма предъявленных претензий на рг строй за этот год более 50,5 млн рублей.
Чем же, интересно, закончиться вся это история, неужели мы так и не дождемся полного открытия одной из центральных улиц в этом году. Неужели администрация оставит Саранск без коллектора утопать в гомне? Или будут за бюджетные средства Мордовии восстанавливать финансовые показатели татарстанского подрядчика?
С уважением, Игорь Маслов.

🍽 РАЦИОН НА ДЕНЬ НА 1400 ККАЛ

1️⃣ ЗАВТРАК

Овсянка с мёдом и ягодами
Геркулес - 50 г (в сухом виде)
Молоко 2,5% - 100 мл + вода
Мёд - 10 г
Масло сливочное - 10 г
Ягоды - 30 г

Печенье овсяное - 1шт (17гр)

2️⃣ ПЕРЕКУС

Яблоки - 200 г

3️⃣ ОБЕД

Гречка отварная - 50 г (в сухом виде) + масло - 10 г

Котлеты с брокколи - 1 порция (2шт)

Рецепт на 5 порций (10 котлет):
Куриное филе - 500 г
Яйцо - 1 шт
Брокколи - 10 шт (150г)
Сушёный имбирь, чеснок, перец красный - по вкусу
Зелень - 1 пучок

1. Брокколи, если заморожено, то надо разморозить. Чтобы сделать это быстро - заливаем брокколи тёплой водой.
2. Делаем фарш из филе. Добавляем в него измельченную зелень, специи, яйцо и соль. Перемешиваем, делим фарш на 10 частей.
3. Формируем котлетки, а внутрь кладём брокколи.
4. Запекать их в духовке при 180 градусах минут 30.

Помидоры - 100 г

4️⃣ ПЕРЕКУС

Кефир 2,5% - 250 мл
Курага - 30 г

5️⃣ УЖИН

Котлеты с брокколи - 1 порция (2шт)

Салат
Капуста белокочанная - 150 г
Огурец - 50 г
Зелень, соль, специи - по вкусу
Лук репчатый - по желанию

Приятного аппетита!
#рацион #меню #питание #1400ккал

Какие гигиенические привычки русские переняли у монголо-татар
Вчера

История учит нас: когда народы живут бок о бок веками, их культуры неизбежно начинают диалог. Мы незаметно заимствуем у соседей слова, рецепты, технологии и даже повседневные привычки, если они кажутся нам разумными и полезными. И как показывают новейшие исследования, в этот обмен порой вовлечено и то, что мы считаем исконно своим — включая базовые нормы гигиены.

Позаимствовали немало

Как отмечает доктор исторических наук Вадим Долгов в своей работе «Потаенная жизнь Древней Руси», открытость и восприимчивость к лучшим достижениям соседей были характерны для русской культуры с самого начала ее становления. Русь XIII-XVI веков активно синтезировала самые разнообразные культурные влияния.

Результаты этого синтеза окружают нас до сих пор. Многие слова в нашем языке — тюркского происхождения. Отдельные восточные мотивы в декоре православных храмов, которые часто списывают на византийское влияние, могли быть заимствованы русскими мастерами с предметов прикладного искусства, привезенных из Орды. Даже традиционный костюм — кафтаны, сарафаны, меховые шапки-треухи — несет на себе отпечаток степной моды. Даже на поле боя тяжелые мечи постепенно уступили место более эффективным в конной схватке саблям.

Чистить зубы

Новость о найденной сравнительно недавно зубной щетке, которой в XIV веке пользовался некий житель золотоордынского города Азак (ныне – Азов), не удивила историков и археологов, но стала сенсацией для общественности. Об этом журналист Николай Грищенко написал в «Российской газете». Его статья «Азовские археологи нашли 500-летнюю зубную щетку» была опубликована 11 июня 2015 года.

Костяная рукоять с дырочками, в которые вставлялись щетинки, обнаруженная учеными, предположительно принадлежала монгольскому воину. То есть, русские могли перенять привычку ухаживать за полостью рта у жителей Золотой Орды.

Заведующий отделом археологии Азовского музея-заповедника, Андрей Масловский, рассказал: «Есть мнение, что зубные щетки появились только в XV веке, и то в Китае. На самом деле, щетки известны благодаря раскопкам городов, расположенных на территории древней Монголии и датируются они Х-ХII веками. Эта находка указывает, что в западном районе золотоордынского города Азак проживало население с нетривиальными по тому времени культурными привычками».

Окуривать дымом от инфекций

Как известно, целью гигиенических процедур является не только физическая чистота, но и защита человека от микробов. Во многих странах Азии с древнейших времен существовал обычай окуривать людей, их одежду и жилища дымом, чтобы спастись от инфекций. Не зная, как распространяются болезни, и не имея антибиотиков, люди именовали микробов «злыми духами».

Монголы неукоснительно соблюдали обычай: перед визитом к высокопоставленному лицу каждый человек был обязан пройти между двумя дымящимися кострами, чтобы подтвердить тем самым свою благонадежность. Разумеется, такая мера предосторожности не могла полностью гарантировать защиту правителя от инфекций, но риск заражения все-таки снижался.

Русские князья удивлялись требованию пройти между двух костров перед посещением хана Золотой Орды, считая такую защиту от «злых духов» проявлением язычества.

Как написал известный историк Дмитрий Володихин в своей книге «Рюриковичи» (Москва, 2013 год издания), Михаил Всеволодович Черниговский мог быть казнен ханом Батыем в 1246 году по этой причине. Дело в том, что «…от князя потребовали поклониться языческим идолам и пройти меж двух зажженных костров – поступить так, как поступало большинство русских князей, являвшихся в Орду. Михаил счел подобное поклонение несовместимым с христианской верой».

Поскольку князей не только удивляло, но и возмущало требование пройти сквозь дым двух горящих костров, можно сделать вывод, что в домонгольский период на Руси не применяли такой способ борьбы с инфекциями. А сейчас окуривание больного человека дымом целебных трав – один из методов русской народной медицины.

Эффективность такой меры при борьбе с инфекциями подтверждают и современные специалисты, в том числе японский целитель Кацудзо Ниши – автор популярной книги «Дыхательные практики» (Санкт-Петербург, 2010 г., перевод Веры Марковой).

«Наши предки широко использовали лечение дымом. Такое лечение хорошо помогало при насморке и простудных заболеваниях, при ревматизме и для лечения от инфекций», – отметил специалист по альтернативной медицине.

Брить голову

Известный востоковед Евгений Кычанов в своей книге «Великий Чингис-хан. "Кара Господня" или "человек тысячелетия"?» (Москва, 2013 г.) упомянул и о том, какие прически традиционно носили монгольские воины. Как и представители многих других азиатских народов, они брили большую часть головы.

Обычно воины оставляли три чуба: спереди и по бокам. Причем, передний чуб подстригали, а боковые пряди волос были достаточно длинными, так что они свисали на плечи. Бритье головы было обязательным. Необходимость борьбы с паразитами при кочевом образе жизни заметно возрастала, так, что даже мужская мода была продиктована гигиеническими соображениями.

Вскоре эта прическа была заимствована жителями юга Руси. Претерпев некоторые изменения, она прочно закрепилась у запорожских казаков. Все помнят их знаменитые длинные чубы по многочисленным картинам, а также по литературным описаниям.

После принятия ислама

Большое влияние на ежедневные гигиенические привычки жителей Золотой Орды оказало принятие ислама в качестве государственной религии.

Александр Ханников – автор книги «Энциклопедия ислама» (издатель И.В. Мельников, 2012 г.) – указал, что это событие произошло во времена правления хана Узбека в 1312-1342 годах. С этого момента жизнь Золотой Орды начала претерпевать изменения.

Мусульманская религия унифицировала ежедневные гигиенические процедуры монголо-татар, введя их в строгую систему. Верующий человек должен был регулярно мыться, тщательно следить за гигиеной полости рта, подстригать ногти, избавляться от волос на лобке и в подмышках, а также подмываться после каждого похода в туалет. Поэтому правоверные жители Золотой Орды посещали отхожие места, прихватив с собой кумган (небольшой кувшин с высоким горлом и ручкой).

Не исключено, что некоторые русские, живущие по соседству, могли обратить внимание на подобные гигиенические процедуры и кое-что перенять.

Очень вкусная маринованная капустa

Готовится быстро и исчезает ещё быстрeе!

Ингредиенты:
- Капуста — 2 кг
- Болгарский перец — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 3-4 зубчика

Для маринада:
- Вода — 1 литр
- Соль — 2 ст.л
- Сахар — 4 ст.л (без горки)
- Горошковый перец
- Растительное масло — 90 мл
- Яблочный уксус 6% — 90 мл
- Лавровый лист — 2 шт

Приготовление смотрите в видеоролике.

Ловите рецепт
Сливовый пиpoг

•Мука 280гр
•Масло сл 180гр
•Яйцо куриное 3шт
•Сахар 150гр
•Сметаны 15% 180гр
•Разрыхлитель 5гр
•Ванилин 1/4чл
•Слива 400гр
На посыпку:
•Сахар 1ст л
•Корица молотая 1/2чл

Суперские poгалики со сливочным маслом!
Это лучший рецепт
⁣
Тесто:
Молоко тёплое - 2 стакана
Дрожжи - 1,5 ч/л
Сахар - 2 ст/л
Соль щепотка
Растительное масло - 4 ст/л
Ванилин по вкусу
Мука
Жидкость 1:3 муки
Желток + молоко (смазать)

Начинка:
Сливочное масло
Сахар

Быстрый тoрт за 15 минут! Научила вceх подруг готовить тaкую вкусняшку!
Ингредиенты:
3 Яйца
Сахар 120 гр
Соль щепотка
Растительное масло 100гр
Молоко 200гр
Мука 140гр
Разрыхлитель 1ч.Л
Какао 3 ст.л
Для крема :
Сгущенное молокo 4 ст.л
Сметана 300гр

Некоузский район. Андреевское. Бывшая усадьба Куракиных . Князь Анатолий Александрович Куракин (22 января 1845 — 1 июля 1936) — член Государственного совета; действительный тайный советник (1880), шталмейстер (1896) был одним из богатейших людей России, владеющим различными производствами: так, например, в Андреевском налажено молочное, маслодельное и сыродельное производство. Развитие района было обеспечено индустриализацией и появлением железнодорожной инфраструктуры в 1870-х гг., а именно: строительством первой линии «Рыбинск-Савелино-Бологое» будущей Московско-Виндаво-Рыбинской железной дороги. В 1894 г. А. А. Куракиным был основан кирпичный завод неподалеку от имения, рядом с железнодорожной станцией Шестихино (сохранился корпус завода и дом управляющего). Усадебный комплекс в 1910-е годы включал здание главного жилого дома, служебный корпус, парк с каскадными прудами, сад с оранжереями. Вблизи были расположены две водяные и одна паровая мельницы, маслодельный, маслобойный, лесопильный, кирпично-черепичный заводы. Двухклассное министерское училище построено и открыто на средства князя М. Д. Волконского 1 сентября 1835 года. Имелись библиотека, Марьинский родильный приют. В непосредственной близости находилась церковь Благовещения, построенная в конце XVIII века и значительно реконструированная в начале XX века по проекту архитектора В. Демьяновского. Анатолий Александрович скончался в госпитале Вильжюиф 1 июля 1936 года в Париже, похоронен на кладбище Сент-Женевьев-де-Буа.

📷 Сергей Чекалов

Торт три стакαна
Без весов и миксера

Ингредиенты

Коржи:
яйцо 2 шт.
кефир 1 стакан
сахар 1 стакан
мука 1 стαкан
какао порошок 2 ст.л.
сода пищевая 0,5 ч.л.
масло растительное 2 ст.л
сoль щепотка

Крем:
сгущенка вареная 1 банкα
сметана 1 упаковка 380 гр~

Салат из зеленой фасоли с яйцами.

Вам потребуется:

400 г зеленой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка сливочного масла
сметана по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.

1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.

2. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая.

3. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок.

4. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью.

5. Подсолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте.

Приятного аппетита!

СПИСОК ПРОДУКТОВ НА НЕДЕЛЮ(ДВЕ) НА 1 ЧЕЛОВЕКА

В вашей продуктовой тележке должны быть только полезные продукты! Нет в шкафу шоколадки- вы ее не будете есть. Все просто.

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ:
Куриная грудка без кожи - 3кг
Рыба белая нежирная - 1 кг
Мясо (нежирная говядина) - 1 кг

КРУПЫ (в сухом виде):
Рис - 200г
Гречка - 200г
Овсянка - 500г

БОБОВЫЕ:
Бобы, фасоль или чечевица- 200г

ЯЙЦА - 2 ДЕСЯТКА

МОЛОЧНЫЕ И КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:

Творог - 1 кг
Кефир- 1-2 литра

ФРУКТЫ:

Яблоки зеленые - 1кг
Грейпфрут - 3-4 штуки
Киви- 5-6 штук
Ягоды - 500г (замороженные или свежие)

ОВОЩИ:
Лук- 3-4 головки
Морковь - 500г
Цветная капуста- 1 кочан
Белокачанная капуста- 0.5 кочана
Помидоры - 1кг
Огурцы -1 кг
Болгарский перец - 1кг
Кабачки- 1кг
Салатные листья и зелень- чем больше, тем лучше (3-4 пучка)

Зеленые бобы, брокколи, баклажаны- по желанию (500г-1кг)

СПЕЦИИ И ОРЕХИ

Миндаль - 200г
Какао - 1 пачка
Чай зеленый -1 упаковка
Кофе натуральный-1 упаковка
Горчица натуральная -1 банка
Хрен натуральный - 1 банка
Имбирь свежий- 1 шт
Лимон - 2-5 штук

ПРОДУКТЫ ПРО ЗАПАС (КУПИТЬ ЗАРАНЕЕ)

Масло оливковое(или льняное) для заправки - 1 бутылка
Масло рапсовое или кокосовое для жарки - 1 бутылка
Протеин (сывороточный, рисовый, соевый) - 1 упаковка
Клетчатка или отруби- 1 упаковка
Винный или яблочный уксус - 1 бутылка
Соевый соус натуральный - 1 бутыла